Pasta chiếm vị trí vững chắc trong top 10 sản phẩm được người Nga ưa chuộng nhất. Không có gì lạ, bởi vì sản phẩm này không đắt và bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ nấu được rất nhiều món từ nó! Tuy nhiên, một sản phẩm chất lượng cao không phải lúc nào cũng ẩn chứa trong bao bì sặc sỡ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy kiểm tra bao bì. Nó phải được niêm phong. Nếu không, mì ống sẽ hút hơi ẩm dư thừa từ không khí. Độ ẩm tối ưu để bảo quản sản phẩm này là 13%. Gói phải có một "cửa sổ" trong suốt để bạn có thể kiểm tra nội dung.
Bước 2
Mì ngon có thể được nhận biết qua bề mặt mịn, màu kem hoặc vàng nhạt. Các vết gãy của một sản phẩm như vậy là mịn và thủy tinh. Không có mảnh vụn trong gói. Nhưng những sản phẩm đó, chất lượng như mong muốn, được phân biệt bằng bề mặt thô ráp, nhiều mảnh vụn trong bao bì, màu vàng nhạt hoặc sáng. Bạn cũng có thể thấy các blotches. Màu trắng có nghĩa là bột không được nhào kỹ, màu sẫm có nghĩa là phần còn lại của vỏ ngũ cốc.
Bước 3
Hãy dành thời gian và đọc thông tin trên bao bì. Nên viết "nhóm A" hoặc "lớp một". Cụm từ "từ lúa mì cứng" cũng có thể được tìm thấy. Nếu sản phẩm được nhập khẩu, thì hãy tìm các từ durum hoặc semolina di grano duro. Nếu nó ghi "nhóm B" thì các giống lúa mì mềm đã được sử dụng.
Bước 4
Chỉ có bột mì và nước là một phần của mì ống. Nhiều người cho rằng trứng trong sản phẩm mang lại hương vị và màu sắc đẹp. Trên thực tế, trứng có thể chấp nhận được, nhưng không phải để tạo mùi vị, mà là để cải thiện tính chất dẻo của bột. Bột nhào tốt thường không cần bất kỳ chất phụ gia nào. Nếu các sản phẩm có màu, thì màu lý tưởng nên được tạo bởi củ cải đường, rau bina và thì là. Mặc dù trong thực tế, nhà sản xuất thường hạn chế hơn đối với thuốc nhuộm.
Bước 5
Và, đừng trách tôi, mì ống ngon với giá 10 rúp, đó chỉ là một giấc mơ! Với món ăn này, tiết kiệm hết mức mà không bị giảm chất lượng là điều viển vông. Một sản phẩm thực sự chất lượng cao có giá ít nhất 30 rúp.
Bước 6
Việc kiểm tra thêm mì ống sẽ diễn ra trong chảo. Những cái tốt sẽ không bao giờ dính vào nhau. Nhân tiện, bạn không cần phải rửa sạch chúng. Không rút hết nước, để lại một ít trong xoong là đủ. Ngoài ra, tốt hơn là không nên nấu mì ống hơi chín. thì chúng sẽ kết hợp tốt hơn với nước sốt.
