Pasta ở dạng chúng ta quen nhìn đã được nhân loại biết đến từ thế kỷ 13. Kể từ đó, mì ống vẫn là một món ăn được nấu và phục vụ thỏa thích ở các quốc gia khác nhau trên thế giới. Không khó để nấu mì ống đúng cách, nhưng nếu biết một vài bí quyết, món mì sẽ trở nên thực sự ngon.
Hướng dẫn
Bước 1
Như bạn đã biết, mì ống được phân biệt bởi nhiều loại và hình thức khác nhau, và việc chọn loại nào để nấu chỉ phụ thuộc vào bạn. Nhưng cho dù bạn chọn loại mì nào đi chăng nữa, thì phương pháp chuẩn bị vẫn sẽ giống nhau.
Bước 2
Lấy một cái chảo đủ lớn, chứa ít nhất 1000 ml nước trên 100 g mì ống. Đối với một khẩu phần, theo quy luật, 100 g mì ống là đủ, và ngay cả khi điều này không có vẻ nhỏ, bởi vì trong quá trình nấu nướng, chúng sẽ tăng gấp đôi. Đổ nước vào nồi, đun nhỏ lửa, đậy vung, đợi nước sôi.
Bước 3
Sau khi nước sôi, thêm một chút muối và cho mì ống vào nước. Nếu bạn đang nấu mì dài và muốn giữ được lâu, hãy ngâm mì vào nước dần dần - khi ngập trong nước, mì sẽ mềm và bắt đầu cong. Trong khi khuấy mì ống, hãy đợi cho đến khi nước sôi trở lại - thậm chí sẽ không mất vài phút. Giảm lửa và để mì ống sôi liu riu. Thường mất 8 đến 15 phút để nấu mì ống, tùy thuộc vào chủng loại và sở thích khẩu vị của bạn - mọi người đều yêu thích các loại mì ống khác nhau: một số cứng hơn, một số mềm hơn. Nhưng trong mọi trường hợp mì ống không nên nấu quá chín - nó sẽ biến thành cháo.
Bước 4
Để nấu mì ống đúng cách, hãy thử chúng thường xuyên hơn để sẵn sàng, bắt đầu từ 7-8 phút - bằng cách này bạn sẽ không để chúng bị chín quá. Sợi mì thành phẩm không được dai hoặc bị bột. Sau khi nếm thử, bạn chắc chắn rằng mì đã sẵn sàng, hãy lấy chảo ra khỏi bếp và đổ phần bên trong vào chao đã nấu sẵn để xả bớt nước mà lúc này không cần thiết.
Bước 5
Sau khi rút hết nước, chuyển mì trở lại nồi và thêm 20-60g bơ để không bị dính vào nhau trong nồi. Bơ có thể được thay thế bằng nước sốt nấu sẵn - tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn và những gì bạn sẽ ăn mì ống đã nấu chín.
