Khi vào cuối mùa hè, lượng trái cây phong phú tràn ngập, câu hỏi đặt ra là phải làm gì với tất cả sự giàu có này. Ngoài nước xốt, mứt và đồ hộp khác, bạn có thể tự làm hoa quả sấy khô tại nhà. Sau đó, món compote thơm được nấu từ các loại trái cây khô này sẽ gợi cho bạn về một mùa hè nóng nực vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.
Nó là cần thiết
-
- táo;
- Lê;
- quả mâm xôi;
- dâu tây;
- giấy sạch;
- Báo;
- sợi bông dày dặn;
- cây kim.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch táo và lê. Lõi trái cây và cắt thành từng lát dày 5 mm. Phân loại các quả mọng, loại bỏ những quả hỏng.
Bước 2
Xâu các lát hoa quả trên một sợi chỉ dày, để lại những khoảng trống nhỏ giữa chúng hoặc trải chúng thành một lớp mỏng trên tờ giấy thường. Trải quả mọng thành một lớp mỏng trên một tờ giấy Whatman, đặt một xấp báo bên dưới. Giấy báo là cần thiết để hút ẩm.
Bước 3
Đặt quả và quả mọng dưới ánh nắng mặt trời trong bốn ngày. Bạn có thể đặt chúng dưới mái nhà ở nơi thông thoáng: trên ban công hoặc hiên thoáng. Phơi trong bóng râm sẽ lâu hơn nhiều.
Bước 4
Cứ bốn giờ lại đảo đều quả dâu khô và thay báo ướt sang báo khô. Khuấy trái cây đã bày trên giấy.
Bước 5
Để tránh sương bị khô ngoài trời, hãy mang chúng vào nhà vào ban đêm.
Bước 6
Sẽ mất từ bốn ngày đến hai tuần để quả khô hoàn toàn. Trái cây sấy thành phẩm phải mềm và đàn hồi. Quả táo khô lý tưởng là có nhiều kem. Quả dâu khô đúng cách nếu bóp không được dính vào nhau. Ngoài ra, quả mọng được sấy khô theo cách này sẽ giữ được dược tính lâu hơn.
Bước 7
Bảo quản trái cây khô đã hoàn thành. Tốt nhất, chúng nên được bảo quản trong túi giấy hoặc vải treo trong phòng tối, khô ráo, thoáng gió ở nhiệt độ không quá 8-10 ° C. Rõ ràng là khá khó để tuân thủ các điều kiện lưu trữ như vậy trong một căn hộ ở thành phố. Do đó, hãy đặt trái cây khô tự làm trong hộp kín và bảo quản ở nơi tối. Ở đó chúng sẽ được bảo vệ khỏi mùi hôi và độ ẩm bên ngoài.
Bước 8
Thỉnh thoảng kiểm tra trái cây khô được bảo quản. Nếu nấm mốc phát triển trên chúng, bạn sẽ phải vứt chúng đi.
