Rượu táo mèo thuộc thể loại đồ uống có cồn nhẹ, cách làm khá đơn giản tại nhà. Để làm được điều này, bạn cần phải kiên nhẫn vì cần có thời gian để có được một ly rượu táo ngon. Tuy nhiên, kết quả chắc chắn sẽ làm bạn thích thú, và sẽ luôn có một thức uống ngon và mát trên bàn.
Nó là cần thiết
- –Táo tươi (4-5 kg);
- - đường cát (740 g);
- –Nước tinh khiết (470 ml).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy số lượng táo cần thiết, lau từng quả táo bằng vải lanh sạch. Không nên rửa táo, vì vi khuẩn "sống" sẽ cần thiết cho quá trình lên men. Tiếp theo, cắt bỏ phần đuôi và phần lá thừa của táo, xay nhuyễn khoai tây bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Trong trường hợp này, bạn không cần gọt vỏ và bỏ xương.
Bước 2
Chuẩn bị một vật chứa để truyền rượu táo. Một chai lớn có thể được sử dụng. Hộp đựng phải sạch sẽ. Cho táo vào hộp, thêm lượng đường cát cần thiết theo công thức. Buộc cổ vật chứa bằng gạc sạch. Đặt nước táo vào nơi ấm áp trong 3-5 ngày. Hãy nhớ kiểm tra các thùng chứa định kỳ. Táo sẽ ra nước và hỗn hợp này nên được khuấy thường xuyên.
Bước 3
Sau 5 ngày, cẩn thận ép lấy nước ép thu được và loại bỏ bánh. Đổ nước trái cây nguyên chất có đường vào chai. Đeo găng tay y tế vào cổ, không quên dùng kim đâm vào một chỗ.
Bước 4
Giai đoạn tiếp theo là lên men rượu táo trong phòng tối từ 40-70 ngày. Trong trường hợp này, hãy để ý chế độ nhiệt độ ít nhất là 25 độ. Uống xong thì găng xuống, cặn táo xuống đáy và hết sủi bọt trên bề mặt.
Bước 5
Kết quả là, lọc kỹ rượu táo một lần nữa, đóng chai một lần nữa, đậy chặt nắp và để lên men trong 3-4 tháng ở nhiệt độ 5-15 độ C.
