Đậu rất lý tưởng để nấu súp. Nó chứa nhiều vitamin B và C, chất xơ. Nhờ có món sau, súp đậu rất ngon và thích hợp không chỉ cho bữa trưa mà còn cho bữa tối, nhất là sau một ngày bận rộn với công việc. Dưới đây là ba công thức nấu súp đậu sẽ giúp bạn cảm thấy no trong vài giờ.
Súp đậu ớt
Đây là một công thức cho những người yêu thích cay. Việc bổ sung thì là và lá oregano làm cho món súp này rất có hương vị.
Bạn sẽ cần:
- 500 g cà chua trong nước ép của riêng họ;
- 50 g đậu trắng;
- 40 g đậu đỏ;
- 30 g ngô hộp;
- 1-2 g ớt xay;
- 1-2 g sốt tabasco;
- 100 g thịt bò xay;
- một tép tỏi;
- 1/2 củ hành tây;
- muối, thìa là và lá kinh giới để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Từng bước nấu ăn
- Chiên hành tỏi và hành tây băm nhỏ trong dầu thực vật. Cho thịt bò xay vào, nêm ớt, thìa là và rau oregano. Chiên thịt cho đến khi mềm.
- Thêm ngô xay thịt xay, đậu luộc hai loại cũng có thể dùng đóng hộp. Cũng cho cà chua vào nước ép của chúng, tốt hơn là bạn nên nhào chúng hoặc dùng dao cắt nhỏ trước đó. Đun lửa nhỏ trong 20 phút.
- Đổ sốt tabasco vào và cân bằng vị với muối và đường.
- Phục vụ súp đậu với kem chua và mùi tây cắt nhỏ.
Súp đậu gà phi lê
Nó dựa trên bộ đôi hoàn hảo của đậu và thịt gà. Sự kết hợp này được nhấn mạnh bởi các loại gia vị và kem.
Bạn sẽ cần:
- 250 g ức gà;
- 200 g đậu cô ve;
- 1/4 đầu hành tây;
- 1/4 quả ớt jalapeno
- 1/2 tép tỏi
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- muối và thì là xay cho vừa ăn;
- Kem 30 ml;
- 700 ml nước;
- rau xanh.
Từng bước nấu ăn
- Cắt nhỏ hành tây và ớt sừng, phi lê gà thành những miếng nhỏ, và phi tỏi qua máy ép.
- Phi hành và tiêu trong chảo với dầu thực vật. Chúng sẽ trở nên mềm mại.
- Thêm phi lê và nấu thêm 3-5 phút. Điều quan trọng là các miếng phải chín vàng ở tất cả các mặt.
- Cho tỏi vào nồi. Nêm muối và thìa là. Giữ lửa trong vài phút.
- Đậu nên luộc sơ qua, nhưng bạn cũng có thể dùng loại đóng hộp. Đổ nước vào, đợi sôi và để lửa liu riu trong 15-20 phút.
- Thêm kem và rau thơm cắt nhỏ vào súp và phục vụ.
Súp đậu thịt xông khói
Thịt xông khói sẽ làm cho món súp đậu ngon hơn và đậm đà hơn.
Bạn sẽ cần:
- 250 g đậu cô ve;
- 150 g thịt ba chỉ;
- 1/2 củ cà rốt;
- 1/2 củ hành tây;
- 800 ml nước;
- 1 lá nguyệt quế;
- cỏ xạ hương khô, hạt tiêu đen và muối vừa ăn;
Từng bước nấu ăn
- Ngâm đậu trong ít nhất 12 giờ và sau đó để ráo nước.
- Cắt thịt ba chỉ thành từng lát, màu nâu, cho vào chảo dầu thực vật để ráo mỡ. Thêm đậu.
- Băm nhuyễn hành tây và cà rốt. Cho thịt ba chỉ và đậu vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10-12 phút.
- Đổ nước vào, thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và hạt tiêu, muối. Đun sôi, thêm nhiệt.
- Đun sôi súp trong 1-1,5 giờ. Thời gian có thể thay đổi, tất cả phụ thuộc vào loại đậu. Nếu nước sôi nhanh chóng, hãy thêm một chút nữa.
- Phục vụ súp với các loại thảo mộc yêu thích của bạn.
