Charlotte là một loại bánh ngọt làm từ táo và nướng trong bột. Charlotte được coi là một món ăn của ẩm thực Đức, vay mượn từ người Anh. Món bánh táo ngọt này rất phổ biến ở Nga và Châu Âu do có sẵn táo.
Câu chuyện của Charlotte
Có một số phiên bản của loại bánh ngọt ngon này.
Theo phiên bản đầu tiên, charlotte bắt nguồn từ từ tiếng Anh charlyt, có nghĩa là một chiếc bánh làm từ táo, bột mì và đường. Ban đầu, người Anh nấu charlotte với thịt, sau đó thay thế bằng táo ngon và tốt cho sức khỏe.
Theo phiên bản thứ hai, chiếc bánh được đặt theo tên của Charlotte, vợ của George III.
Theo phiên bản thứ ba, một đầu bếp lãng mạn đã yêu Charlotte xinh đẹp và cố chấp. Để gây ấn tượng với người mình yêu, người đầu bếp đã đặt tên chiếc bánh ngọt của mình theo tên cô.
Nấu charlotte với táo
Charlotte được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng. Bất kỳ loại táo nào cũng thích hợp với món bánh ngọt này: nhỏ, chua hoặc ngọt.
Để làm charlotte với táo, bạn sẽ cần:
- bột mì - 1-1, 5 muỗng canh;
- 200 g đường;
- táo - 7-8 chiếc;
- trứng gà - 5 chiếc;
- bơ (để bôi trơn);
- quế (để nếm).
Chia trứng gà thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng đỏ gà trong một bát riêng với đường bằng máy trộn. Đánh cho đến khi khối lượng tăng lên vài lần.
Trong một hộp riêng, đánh lòng trắng gà, sau đó cho lòng trắng gà vào lòng đỏ và khuấy đều cho đến khi mịn.
Đổ bột mì vào khối trứng đã tạo thành và thêm quế trên mép của một con dao.
Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị táo để làm bánh. Rửa sạch táo, bỏ lõi và cắt thành khối hoặc dải. Cắt 2 quả táo thành từng lát, dùng để trang trí bánh.
Bôi bơ lên món nướng. Đổ bột vào khuôn, trang trí với những lát táo lên trên, rắc đường và cho vào lò nướng. Bạn cần nướng charlotte ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.
Táo có thể được thay thế cho bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào khác. Và những tín đồ của chế độ ăn kiêng và lành mạnh có thể thay thế bột mì bằng yến mạch cán mỏng.
