Món ăn độc đáo và rất ngon này là một tìm kiếm thực sự cho những ai yêu thích đậu. Có nhiều cách để chế biến món ớt con carne ở Mexico. Hãy làm quen với một trong số họ?
Chili con carne là một món hầm đậu có hương vị chủ yếu là ớt cay (như tên gọi của nó). Ngoài ớt, thịt ba chỉ, thịt băm hoặc thịt miếng nhỏ, rau, rau thơm, nước sốt táo, bia và thậm chí cả … cà phê cũng được thêm vào món ăn. Ớt có thể khá ngon ngọt, như trong ảnh, hoặc khô hơn - trong trường hợp đó, nó sẽ được phục vụ trên bánh mì dẹt. Hãy thử nấu một trong những phiên bản cổ điển của món ăn này.
Chúng tôi sẽ cần:
- 200 gram đậu đỏ yêu thích của bạn, ngâm và đun sôi cho đến khi chín mềm
- 150-200 gram thịt lợn. Hãy lấy một cái cổ với một chút mỡ
- 1 quả ớt (hoặc ít cay tùy ý)
- 1 củ hành tây lớn
- 2 nhánh tỏi
- 1 quả ớt chuông
- 1 lon hàng hóa trong nước trái cây của chính nó
- húng quế khô, thìa là nghiền mịn và rau kinh giới - một thìa cà phê mỗi loại
- 1 vôi
- muối, một chút đường, dầu thực vật
Bộ sản phẩm này sẽ cho phép bạn có được một phiên bản dịu nhẹ. Nếu bạn thích món cay, nóng, hãy dùng thêm ớt.
Sự chuẩn bị:
1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng, cho thịt đã thái nhỏ vào, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
2. Trong một chảo khác, phi thơm hành khô, sau đó cho tỏi và ớt vào. Sau một vài phút, thêm các gia vị đã băm nhỏ vào, trộn đều.
3. Cho thịt và hành tây vào chảo, nơi món ăn sẽ được hầm. Cắt nhỏ cà chua, cho vào nồi. Nếu có ít chất lỏng, thêm một chút nước dùng cũng như muối và đường. Để món ăn đun trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
4. Thêm đậu và nước cốt chanh (để nếm thử, bạn có thể không sử dụng hết vôi). Đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút.
5. Ăn kèm với rau thơm, bánh mì trắng, cơm, hoặc bánh ngô. Nếu bạn đã chuẩn bị một phiên bản rất cay, hãy đặt kem chua lên bàn.
