Đánh giá bởi vẻ ngoài hấp dẫn và đặc biệt sặc sỡ, người ta có thể nghĩ rằng quá trình làm ra "Boat" rất khó khăn và không thể tiếp cận được đối với những người mới bắt đầu. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không đúng!
Món ăn nổi tiếng của Georgia là món ăn nổi tiếng của Georgia, món "Boat" quen thuộc với tất cả mọi người. Tuy nhiên, nhiều người còn chần chừ trước khi bắt tay vào nấu ăn. Sự không chắc chắn là do vẻ ngoài tuyệt đẹp của thành phẩm, và vì "Boats" trông rất lộng lẫy, điều đó có nghĩa là rất khó để nấu chúng, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu kinh doanh ẩm thực.
Trên thực tế, điều này hoàn toàn không phải như vậy. Ngay cả khi không có bất kỳ kinh nghiệm nào, bạn có thể nấu chúng theo cách mà chúng sẽ không tệ hơn so với các nhà hàng. Hãy thử một trong những cách nấu ăn khachapuri theo phong cách phụ cận, hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc!
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
• bột mì 500g
• sữa 300 ml (có thể thay nước hoặc một nửa)
• 5 quả trứng gà
• men 1 gói (~ 10g)
• muối, đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• dầu thực vật 4 muỗng canh. (có thể thay thế bằng kem) 150g
• phô mai suluguni 350g
• rau xanh (thì là, ngò tây, ngò, húng quế) để nếm thử
Sản phẩm được liệt kê trên 4 phần ăn.
Đầu tiên bạn cần nhào bột. Hòa tan men và đường vào sữa / nước ấm. Rây bột 2 lần, thêm muối, bơ, sữa với men (nếu nhanh thì bạn không cần đợi, còn nếu bình thường thì cho 1 thìa nhỏ bột vào sữa đợi 15 phút cho nổi bọt.). Nhào bột cho đến khi không dính tay, cho bột vào chỗ ấm khoảng 1 tiếng rưỡi (tùy vào độ nở nhanh).
Khi bột nở đều là lúc bạn chuẩn bị phần nhân bánh. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng (một cách tốt để hút nhẹ chúng bằng một chai rỗng). Một lòng đỏ nên được trộn với 1 muỗng canh. thấm nước để bôi trơn thành thuyền trước khi nướng. Bốn người còn lại sẽ đi ra giữa các thuyền.
Bào hai loại pho mát, trộn với rau thơm thái nhỏ và các loại protein còn lại. Nếu phô mai bị mặn nhẹ, bạn cần phải ướp muối cho nhân bánh.
Tạo thành hai quả bóng từ bột (mỗi quả bóng sẽ tạo thành hai chiếc thuyền). Chia đôi viên bột, lăn từng viên thành hình tròn dày 5-7 mm.
Đặt một số nhân xung quanh các cạnh của mỗi.
Cuộn tròn các mặt với nhân bên trong và nhân thuyền. Việc lấp đầy cần phải được gắn chặt.
Cho hai thuyền vào khay nướng, phết mỡ lòng đỏ và nước, để chống thấm (10-15 phút), lúc này bật lò ở nhiệt độ 220 ° C. Hiện tại, hai chiếc thuyền tiếp theo có thể được chuẩn bị.
Đặt hai khachapuri đầu tiên vào lò nướng trong 10-15 phút. Khi chúng đỏ lên, bạn cần cẩn thận đặt lòng đỏ vào giữa rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa. Lặp lại với hai chiếc thuyền còn lại.
Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí với rau thơm, rắc tiêu đen xay. Theo phong tục, người ta thường ăn khachapuri "Boat" bằng cách bẻ đôi miếng bánh mì và nhúng chúng vào trứng và làm nhân.
