Ở Pháp có một truyền thống rằng mọi người nướng các khúc gỗ cho lễ Giáng sinh. Những khúc gỗ Giáng sinh bên trong được bôi kem sô cô la, trông rất ngon và mềm.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 50 g đường cát
- - 60 g bột mì
- - 1 túi vanillin
- - 100 g sô cô la đen
- - 100 ml kem
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, đánh lòng đỏ trứng với đường cát và vani cho đến khi nổi bọt. Thêm bột mì vào một dòng nhỏ và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Đánh bông lòng trắng và một chút muối trong máy trộn cho đến khi nổi bọt. Thêm protein vào hỗn hợp bột.
Bước 3
Lấy một tờ giấy nướng, lót giấy da rồi dàn đều một lớp bột mỏng lên bề mặt.
Bước 4
Cho bánh bông lan vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ và nướng trong vòng 15-20 phút. Lấy ra khỏi lò và lật lên một chiếc khăn ẩm, lấy giấy da ra và cắt bánh quy thành 4 dải theo chiều dọc.
Bước 5
Và sau đó cắt đôi mỗi miếng. Và cuộn lại. Bọc trong một chiếc khăn trà và để yên trong 15-20 phút.
Bước 6
Chuẩn bị kem Ganache. Cắt nhỏ sô cô la đen. Đổ kem vào chảo đun sôi, sau đó cho sô cô la vào nấu khoảng 1-2 phút, bắc ra khỏi bếp. Đặt kem ở nơi lạnh, kem sẽ cứng lại.
Bước 7
Mở cuộn, thoa kem bên trong và cuộn chúng lại. Bôi trơn phần trên cùng bằng kem. Rắc đường bột lên nem và dọn ra đĩa.
