Những món sô cô la thơm phức, ngọt ngào, tinh tế luôn thu hút sự chú ý của không chỉ những người hảo ngọt mà ngay cả những người thực tế không quan tâm đến đồ ngọt. Một loạt các hình dạng, kích thước, tất cả các loại hình có thể được làm từ sô cô la cho phép người làm bánh kẹo thể hiện bất kỳ ý tưởng bất chợt và ước mơ của khách hàng. Một món quà làm từ sô cô la là thời trang, độc đáo và ngon.
Rất dễ dàng để mua một món quà sô cô la trong sự đa dạng của các cửa hàng, siêu thị và cửa hàng bánh ngọt hiện nay. Nhưng tạo bất ngờ ngọt ngào tại nhà là điều rất lãng mạn và thú vị. Với một vài mẹo và thủ thuật, điều này sẽ dễ dàng hơn.
Làm thế nào để làm việc với sô cô la
Tốt hơn là làm việc với sô cô la trong phòng có nhiệt độ trung bình 20 ° C, và nấu chảy đến nhiệt độ 45-50 ° C. Điểm nóng chảy phải được theo dõi liên tục, vì sô cô la quá nóng sẽ dẫn đến sự xuất hiện của kết tủa xám trên bề mặt sản phẩm sau khi nguội đi và mất đi độ bóng. Sau khi đạt đến nhiệt độ yêu cầu, nó phải được giảm xuống, và lúc này có một bí mật nhỏ: đối với sô cô la đen giảm xuống 32 ° C, đối với màu trắng - lên đến 28, và đối với sữa - lên đến 30. Nó rất điều quan trọng là không để nước ngấm vào sô cô la, dù chỉ một giọt có thể làm hỏng sản phẩm. Vì vậy, tất cả các dụng cụ mà bạn làm việc phải khô ráo.
Để làm sô cô la, bạn có thể lấy một thanh thông thường, chỉ không có chất phụ. Bạn cũng có thể mua sô cô la dạng giọt, nó dễ tan chảy và thuận tiện hơn khi nấu chín. Tốt nhất nên hâm nóng lại trong nồi cách thủy, đun trong lò vi sóng sẽ nhanh hơn nhưng có nguy cơ làm socola quá nóng.
Sau khi làm nguội sô cô la đã được làm nóng trước đến nhiệt độ mong muốn, đổ vào khuôn, khuôn phải sạch và khô.
Những loại nhân có thể được đặt trong một bất ngờ sô cô la
Nhân đơn giản nhất là các loại hạt hoặc trái cây, sự đa dạng của chúng rất tuyệt vời, vì vậy tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng. Kẹo sẽ rất ngon nếu bạn sử dụng mứt làm nhân bánh. Bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích vào sô cô la, bạn có thể thử nghiệm, điều chính là nó mang lại niềm vui và niềm vui.
Thực hiện một cách cẩn thận và đúng trình tự thêm nhân trong các giai đoạn chuẩn bị sô cô la bất ngờ. Sau khi đổ sô cô la vào khuôn, phải để thời gian cho nguội, tốt nhất là để trong phòng mát. Và sau khi nguội bớt, cho nhân vào, khi sô cô la chưa đông hẳn. Thời hạn sử dụng của đồ ngọt nấu chín là ngắn, đặc biệt nếu trái cây tươi là phần nhân. Nếu có hoa quả khô hoặc mứt bên trong, thì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong hai tuần.
Một điều trị như vậy có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào hoặc chỉ cho một buổi tối lãng mạn. Bạn có thể trang trí bánh sinh nhật hoặc bánh kem bằng những bức tượng nhỏ bằng sô cô la có nhân. Điều chính là quá trình nấu ăn mang lại niềm vui và niềm vui, và bản thân đồ ngọt được chuẩn bị với tình yêu và sự tử tế.
