Risotto rất phổ biến ở miền Bắc nước Ý. Món cơm này bắt đầu được chế biến từ rất lâu trước đây - lần đầu tiên được nhắc đến là vào thế kỷ 19. Đối với món ăn Ý này, họ sử dụng gạo tròn, rất giàu tinh bột. Nó có vẻ là một món ăn bình thường, không có gì đặc biệt, nhưng nó có thể được chế biến với các nguyên liệu khác nhau, ví dụ như tôm sú và rượu sâm banh. Với một món ăn như vậy, chắc chắn bạn sẽ khiến không chỉ người thân, khách khứa ngạc nhiên mà ngay cả chính bản thân bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 800 ml nước luộc gà;
- - 400 g gạo arborio;
- - 300 g tôm sú;
- - 200 ml rượu đinh lăng trắng khô;
- - 100 ml kem 35% chất béo;
- - 50 g bơ, phô mai parmesan mỗi loại;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - một bó cỏ xạ hương;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Tôm sú bóc vỏ, chiên trong dầu ô liu cùng với cỏ xạ hương và tỏi băm nhỏ. Tiêu, muối tùy thích.
Bước 2
Cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo xào với dầu ô liu và bơ. Cho cơm vào, đảo đều.
Bước 3
Tiếp theo, đổ sâm panh vào nồi, thêm nước luộc gà, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều. Cứ thế đem vo gạo cho chín. Khi nước dùng được hấp thụ, bạn có thể thêm nó vào gạo.
Bước 4
Lấy chảo ra khỏi bếp, thêm bơ, đổ kem vào, thêm mùi tây cắt nhỏ và parmesan bào, tiêu và muối. Đảo đều món ăn.
Bước 5
Bày risotto đã hoàn thành ra đĩa, phủ tôm sú lên trên và dùng nóng.
