Quả óc chó là một trong những loại quả có lợi nhất cho cơ thể. Bạn nên ăn một vài loại hạt hàng ngày như một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Quả óc chó chứa sắt, đồng, coban, axit béo không bão hòa, protein, hơn hai chục axit amin thiết yếu, vitamin B, vitamin C và PP, và nhiều chất hữu ích khác.
Nó là cần thiết
- - Quả óc chó;
- - thùng có nắp đậy kín để bảo quản.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi mua quả óc chó, hãy hỏi loại quả óc chó trước mặt bạn. Các giống tốt nhất được coi là "Gissar", "Ideal", "Vỏ mỏng", "Rodina" và "phát triển nhanh Uzbek".
Bước 2
Tìm hiểu niên vụ của các loại hạt. Quả óc chó có nhiều chất béo nên nhân có thể bị ôi thiu ở nhiệt độ cao và khi tiếp xúc với không khí. Rất khó để bảo quản các loại hạt trong thời gian dài. Trong túi hoặc hộp, chúng có thể nằm mà không bị mất mùi vị, chỉ đến cuối mùa đông.
Bước 3
Khi mua quả óc chó từ chợ, hãy đặt tay của bạn vào túi của chúng. Đừng dùng những cái ướt hoặc mát. Không hiếm những người bán hàng vô lương tâm đổ thêm nước vào cân. Các loại hạt ngâm theo cách này sẽ nhanh hỏng.
Bước 4
Quả óc chó, khi phát triển trên cây, được bao quanh bởi vỏ bọc nước ối. Nó khô và nứt khi hạt chín. Khi mua quả óc chó, hãy chú ý xem có còn sót lại lớp vỏ xanh trên vỏ hay không. Trong trường hợp này, các loại hạt, đặc biệt là nếu chúng có kích thước nhỏ, được coi là chưa chín.
Bước 5
Chọn các loại hạt lớn có vỏ mỏng (không quá một mm rưỡi). Tốt hơn hết bạn nên mua những quả thon dài, vì hạt tròn thường có vỏ dày hơn, nghĩa là nhân nhỏ hơn.
Bước 6
Các loại hạt nhẹ thường bị hư hỏng hoặc rỗng. Không được có vết nứt hoặc lỗ trên vỏ.
Bước 7
Quả óc chó có vỏ nhẵn có ít vách ngăn bên trong. Nếu có thể tách quả để kiểm tra thì nên nhớ rằng những quả ngon và lành nhất được bao phủ bởi một lớp màng nhẹ có màu vàng.
Bước 8
Nếu muốn, quả óc chó chất lượng có thể được mở ra bằng cách dùng ngón tay bóp. Nhân quả óc chó phải chắc và cứng. Chúng vỡ ra với một tiếng rắc nhỏ. Tuy nhiên, chúng rất dễ vỡ, vì vậy không nên lấy quả óc chó bằng giấy: chúng nhanh chóng bị mốc trong quá trình bảo quản.
Bước 9
Khi mua các loại hạt có vỏ, hãy chọn những loại giòn và phồng. Quả hạch không được nhũn hoặc teo tóp.
