Bánh thưởng tự làm có vị giống như một thanh sô cô la nổi tiếng, vì toàn bộ chiếc bánh được phủ một lớp men sô cô la và bánh ở giữa gồm có dừa bào.
Thành phần cho bột:
- 25 g ca cao;
- ½ muỗng cà phê bột nở;
- 3 quả trứng;
- 85 g bột mì;
- 130 g đường.
Thành phần cho nhân bánh:
- 155 g dừa bào sợi;
- 1 ly sữa;
- 110 g bơ;
- 110 g đường.
Thành phần cho men:
- 4 muỗng canh bột ca cao;
- ½ ly sữa;
- 55 g bơ;
- 4 muỗng canh Sahara.
Thành phần để ngâm tẩm:
100 g kem
Sự chuẩn bị:
- Trứng phải được đánh với đường bằng máy trộn. Khối lượng sẽ tăng đáng kể về kích thước.
- Rây bột mì, bột nở và bột cacao vào một âu riêng. Trộn tất cả các thành phần. Cho dần hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Bột sẽ trông giống như kem chua đặc.
- Lấy một cái bát từ máy đa năng và tra dầu vào bát. Sau đó, bố trí khối lượng đã chuẩn bị. Đặt chế độ nướng và nấu trong 35-40 phút.
- Bánh sau khi nấu chín nên lấy ra để nguội. Nếu không có lò nướng nhiều bánh, bạn có thể sử dụng lò nướng thông thường. Cũng đổ hỗn hợp vào đĩa nướng và làm chín vỏ bánh. Sẵn sàng kiểm tra bằng que diêm hoặc tăm. Bạn cần chọc cho cô ấy một chiếc bánh quy, nếu nó bị khô, tức là chiếc bánh đã sẵn sàng.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị kem. Để thực hiện, bạn cần lấy bơ mềm, dừa, sữa và đường. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát.
- Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy khối lượng đã hoàn thành ra khỏi bếp và làm nguội.
- Bánh quy đã nguội phải được cắt thành hai phần. Nhúng một chiếc bánh với 5 thìa lớn kem. Rải phần nhân dừa lên trên.
- Nhúng lớp bánh thứ hai với kem rồi đặt lên trên.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị băng giá. Để làm được điều này, bạn cần kết hợp sữa, bột cacao, đường và bơ. Hỗn hợp nên được để trên lửa nhỏ và đun sôi. Nấu cho đến khi đặc, khoảng 5 phút, khuấy liên tục.
- Đổ sô cô la nóng lên bánh bông lan và thoa đều lên toàn bộ khu vực này. Sau đó, bánh sẽ được gửi vào tủ lạnh trong vài giờ. Món tráng miệng bằng dừa đã sẵn sàng.
