Công thức nấu ăn củ cải, là một loài phụ của củ cải, rất phổ biến đối với những người yêu thích món salad rau tươi. Củ cải có vị đắng nhẹ nhàng và tinh tế, mang lại cho món salad mùa đông một hương vị cay và thực sự của mùa xuân. Vậy món gỏi củ cải nào được coi là ngon và bổ dưỡng nhất?
Salad củ cải và hải sản
Lá rau diếp và củ cải tinh tế chứa một lượng lớn vitamin. Khi kết hợp với cá hồi và tôm, một món ăn như vậy sẽ trở nên ngon và tốt cho sức khỏe một cách đáng kinh ngạc, hơn nữa, nó chế biến nhanh chóng và có thể trang trí bất kỳ bàn ăn nào. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 250 gram phi lê cá hồi;
- 200 gram tôm nõn luộc chín;
- 200 gram củ cải;
- 100 gram xà lách xanh.
Chuẩn bị cho việc tiếp nhiên liệu:
- 3 thìa dầu ô liu;
- 1-2 thìa cà phê giấm balsamic;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi;
- ¼ muỗng cà phê vỏ chanh;
- 2 nhúm muối.
Phần khó nhất của món ăn này là làm nước sốt với chanh, dầu ô liu và giấm balsamic.
Rửa sạch lá rau răm, lau khô và dùng tay nhặt thô. Cắt phi lê cá hồi thành từng lát mỏng, rửa sạch củ cải, lau khô và cắt đôi thành từng lát mỏng. Bây giờ chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp dầu ô liu, muối, giấm balsamic, vỏ chanh và nước cốt chanh vào một cái bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và cho vào tủ lạnh 30 phút, sau đó lấy ra và lọc.
Cho rau diếp ra đĩa, trên cùng là lát cá hồi, tôm và củ cải. Đổ nước sốt lên salad, nếu muốn, bạn có thể thêm rau mùi tây và trứng luộc thái nhỏ.
Salad củ cải và su hào
Không kém phần ngon miệng, đồng thời là món gỏi củ cải tươi ăn kiêng, là món ăn có thêm su hào bắp cải. Lấy:
- 1 đầu su hào;
- một bó củ cải;
- 4 quả trứng luộc chín;
- một bó mùi tây tươi;
- kem chua để nếm (để thay đồ);
- muối vừa ăn.
Cắt nhỏ trứng đã luộc chín hoặc nghiền trên máy xay thô. Nhẹ nhàng gọt phần đầu của su hào và nạo trên một chiếc máy xay thô cùng với củ cải.
Chọn kem chua có hàm lượng chất béo thấp cho món salad này, vì hàm lượng calo của món ăn được chế biến phụ thuộc vào nó.
Rửa sạch mùi tây và dùng dao sắc thái nhỏ. Thêm nó vào các nguyên liệu còn lại, muối salad cho vừa ăn, nêm kem chua và trộn đều.
Trong mọi trường hợp, không thêm dầu hướng dương hoặc thậm chí là sốt mayonnaise nhẹ nhất vào món ăn này - muối và kem chua là đủ, rất hợp với rau và trứng. Salad củ cải và su hào là món ăn hoàn hảo để ăn trong mùa đông, cũng như cho những người chăm sóc vóc dáng mà không gây hại cho sức khỏe.
