Nghệ là một loại gia vị trông giống như một loại bột mịn màu vàng. Nó được làm từ rễ của một cây crocus mọc hoang. Để không gặp phải hàng giả khi mua loại gia vị này, bạn nên biết một số thủ thuật để nhận biết thật giả.
Củ nghệ là một loại gia vị đa năng, nó không chỉ được sử dụng trong việc chế biến cơm thập cẩm, nước thịt, súp hoặc các món chính, mà còn tất cả các loại bánh ngọt và món tráng miệng. Vị đắng đặc trưng của nó và màu sắc vô cùng phong phú tạo nên sự say mê đặc biệt cho các món ăn. Ngoài ra, người ta tin rằng gia vị này làm tăng thời hạn sử dụng của các món ăn.
Nghệ có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Tiêu thụ một lượng nhỏ nghệ hàng ngày giúp cải thiện tiêu hóa, làm sạch máu, thúc đẩy sự hình thành các tế bào máu mới và hỗ trợ miễn dịch tại chỗ. Vâng, gia vị thực sự tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ có thực. Hiện nay, việc mua bột nghệ mà không có các chất phụ gia khác nhau là rất khó, bởi vì người bán, vì lợi nhuận, thường bán bột nhuộm với một lượng nhỏ gia vị. Vì vậy, để xác định gia vị trước mặt bạn là thật hay giả, bạn cần biết một số thông tin về gia vị:
- nghệ xay tan tốt trong nước (khi hòa tan không còn tạp chất trên bề mặt nước);
- có vị đắng, hăng;
- ở dạng nhất quán, nó giống như bột, không có cục;
- mùi của gia vị rất đậm đà, chỉ cần cách mũi 10 cm là có thể cảm nhận được;
- màu - đỏ gạch.
Biết được những đặc điểm này của hạt nêm, bạn sẽ không khó để phân biệt đâu là gia vị thật, đâu là giả. Nếu bạn nghi ngờ chất lượng của sản phẩm, thì trước khi mua, hãy hòa tan một nhúm nghệ vào nước và xem phản ứng của nó - nếu bột tan hết và không nổi lên bề mặt thì rất có thể bạn đang sở hữu một sản phẩm chất lượng. của bạn.
