Khuôn làm đá là một phát minh hữu ích của Lloyd Groff Kopman, người Mỹ. Ban đầu, nước được đóng băng trong chúng, để sau đó nó có thể được sử dụng để làm lạnh đồ uống. Ngày nay dụng cụ nhà bếp này được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Giúp đầu bếp
Rất tiện lợi để đông lạnh các loại thảo mộc tươi trong các khay đá. Cắt rau xanh yêu thích của bạn và chia thành nhiều phần nhỏ. Đặt tất cả mọi thứ vào khay đá, phủ dầu ô liu và đông lạnh. Có thể lấy khối bột ra khỏi khuôn, xếp vào túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm và cất vào ngăn đá. Trước khi sử dụng các loại thảo mộc, hãy đun nóng dầu nơi chúng được lưu trữ và thêm vào món ăn mong muốn.
Điều đáng chú ý là phương pháp bảo quản này phù hợp nhất với các loại thảo mộc dai như oregano, xô thơm, cỏ xạ hương, hương thảo. Rau xanh không cần nấu sơ qua (thì là, mùi tây, hành lá, bạc hà) khi đông lạnh sẽ mất đặc tính và mùi thơm.
Chuẩn bị các khối bouillon thật để sử dụng trong tương lai. Những phần nước dùng nhỏ thường cần thiết trong nước sốt và một số món ăn nhất định. Nấu nước dùng đặc sệt như thể ninh thịt. Tùy ý thái thịt, đổ nước dùng vào khuôn đá. Để nguội và cất ở ngăn trên cùng của tủ lạnh. Chất béo tích tụ trên bề mặt của nước dùng sẽ ngăn không khí xâm nhập vào khối hộp, nhờ đó sản phẩm có thể bảo quản đến 2 tuần.
Bạn có thể đông lạnh thịt băm trong các khay đá. Ví dụ, đối với súp thịt viên. Nhào thịt băm với hành tây và gia vị rồi cho vào khay đá. Việc cấp đông thịt băm ở dạng nguyên chất cho các món thịt cho trẻ nhỏ cũng rất tiện lợi.
Đối với món tráng miệng
Và bạn có thể làm được bao nhiêu món tráng miệng với khay đá viên! Ví dụ, một phần kem nhỏ với trái cây hoặc quả mọng. Để xử lý như vậy, tốt hơn là sử dụng khuôn silicon. Đặt một vài quả mọng yêu thích của bạn hoặc một miếng trái cây vào mỗi ngăn. Đổ sữa chua béo, kem vào, cắm xiên hoặc tăm vào giữa và để trong ngăn đá vài giờ. Sử dụng nguyên tắc tương tự để làm kem que. Ép trái cây yêu thích của bạn, đổ vào khuôn và đông lạnh.
Một món ngon khác trong khay đá là dâu tây phủ sô cô la. Xếp những quả dâu vừa chín tới vào các ô và phủ sô cô la sữa đã đun chảy lên trên. Đặt trong tủ đông trong vài giờ. Sau đó thưởng thức một món tráng miệng ngon. Bạn cũng có thể làm các loại đồ ngọt khác theo cách tương tự - thanh năng lượng làm từ trái cây sấy khô, các loại hạt và mật ong, pho mát tráng men, đường cháy, kẹo bơ cứng với thanh ngô, v.v.
Làm thạch hình trong khuôn đá cũng rất tiện. Trộn một ly nước ép trái cây tự nhiên với một thìa gelatin. Khuấy đều cho đến khi các hạt gelatin tan hoàn toàn. Chờ 20 phút rồi đun thạch tương lai trong nồi cách thủy. Chỉ cần không đun sôi, nếu không khối lượng sẽ không đông đặc. Đổ nước ép vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và cho vào tủ lạnh vài giờ. Nhúng khuôn có thạch đông lạnh vào nước nóng trong vài giây, sau đó úp ngược khuôn - món tráng miệng sẽ dễ dàng trượt ra khỏi các ô.
Đối với phụ nữ kim
Được đánh giá cao bởi những khuôn đá và những người làm bằng tay. Thật thuận tiện để cất giữ nhiều thứ nhỏ khác nhau trong các ô nhỏ - cúc áo, ghim, hạt cườm, kẹp giấy và nhiều thứ khác. Bạn có thể trộn bột màu hoặc sơn acrylic vào khuôn. Ở dạng xoăn, những người phụ nữ xỏ kim đã thích nghi để chuẩn bị nến nhỏ và xà phòng. Trong số những thứ khác, khuôn có thể được sử dụng để ươm hoa từ hạt, trước đó đã tạo các lỗ nhỏ dưới đáy để thoát hơi ẩm dư thừa.
