Gần đây, ẩm thực truyền thống của Nhật Bản đã trở nên rất phổ biến ở nước ta. Không có bữa tối kinh doanh hoặc sự kiện lễ hội nào là hoàn chỉnh nếu không có sản phẩm ít calo và tốt cho sức khỏe này. Ngày nay, tất cả các nguyên liệu cần thiết để làm sushi và cuộn có thể được mua ở các cửa hàng chuyên dụng và chuẩn bị ở nhà. Đúng vậy, ít người biết cách bảo quản giò để giò không bị hư quá nhanh.
Trong các cửa hàng thực phẩm Nhật Bản, sushi và cuộn được đựng trong các tủ trưng bày đặc biệt. Nhiều du khách cho rằng thực phẩm được bảo quản trong những tủ trưng bày như vậy đã bị thiu và có thể bị hư hỏng. Tuy nhiên, ý kiến này là sai lầm. Các tủ trưng bày được trang bị thiết bị bay hơi đặc biệt giúp cá và gạo không bị khô, vì vậy chúng không chỉ làm mát thực phẩm mà còn duy trì độ ẩm cần thiết. Nhưng ngay cả trong thiết bị công nghệ cao như vậy, sushi và cuộn có thể được lưu trữ không quá 3 giờ, sau đó chúng sẽ không thể sử dụng được.
Nhiều người mua giò ở các cửa hàng, để trong tủ lạnh và chỉ sử dụng sau vài giờ hoặc ngày hôm sau. Thông thường, kết quả của việc bảo quản bánh cuốn không đúng cách như vậy là những đánh giá và phàn nàn tiêu cực về sản phẩm của các cửa hàng thực phẩm và nhà hàng Nhật Bản. Tuy nhiên, bạn có thể tránh được những hậu quả khó chịu đó nếu tuân thủ một số quy tắc đơn giản khi bảo quản bánh cuốn.
Lưu trữ cuộn - một vài quy tắc
- Không lưu trữ các cuộn trong hộp nhựa hoặc bao bì mà chúng đã được bán. Những đồ đựng này chỉ dùng như một phương tiện để đựng chúng và không bảo quản độ tươi của thực phẩm theo bất kỳ cách nào. Nếu nem nằm trong đĩa như vậy hơn một ngày, chúng sẽ bị đóng váng và cơm sẽ bị khô và mất mùi vị khó chịu.
- Bạn có thể bảo quản bánh cuốn trong tủ lạnh hơn 3 giờ nếu không bao gồm cá và các loại hải sản khác. Tuy nhiên, nếu gạo dùng để làm nem đã được tẩm nhiều xì dầu hoặc giấm gạo thì sau thời gian này rất có thể sẽ bị chua.
- Trước khi cho giò vào tủ lạnh, bạn hãy đặt giò lên đĩa phẳng và dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt lại. Sushi và cuộn trong màng bọc thực phẩm giữ được lâu hơn so với đựng trong hộp nhựa thông thường.
Những khuyến nghị này sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của cuộn và giữ được hương vị ban đầu của chúng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ngay cả việc bảo quản sushi và cuộn trong màng bọc thực phẩm cũng không đảm bảo an toàn cho chúng, do đó, tốt hơn là bạn nên ăn các món ăn Nhật Bản không muộn hơn 3 giờ kể từ khi chuẩn bị.
