Thông thường để bảo quản mật ong ở nơi tối với nhiệt độ không quá 20 độ. Trong tủ lạnh, quá trình kết tinh được đẩy nhanh hơn, tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong. Ngược lại, kết tinh cho thấy mật đó là thật, không bị làm giả. Có thể đóng băng nó không?
Hộp đựng mật ong được bán phổ biến nhất là lọ thủy tinh. Theo các chuyên gia, để bảo quản được lâu, lý tưởng nhất là nên làm bằng kính đen. Tuy nhiên, để đông lạnh, một thùng chứa như vậy không phải là lựa chọn tốt nhất. Trước khi đặt mật ong vào tủ đông, nó phải được chuyển vào hộp hoặc túi nhựa. Bạn cũng nên để lại một số không gian trống, bởi vì, sau khi đóng băng, nó sẽ tăng kích thước. Cần phải rã đông mật ong dần dần, ở nhiệt độ phòng, không có trường hợp nào đẩy nhanh quá trình này với sự trợ giúp của, ví dụ, nước nóng. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột cực kỳ có hại cho sản phẩm này.
Nộm ngon
Tuy nhiên, mật ong đóng băng không có ích lợi gì. Đây là sản phẩm có thời hạn sử dụng gần như vô hạn. Nếu bạn bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng mặt trời, không để quá nóng và ngoài ra, mua từ người nuôi ong đáng tin cậy, người không thêm bất cứ thứ gì vào sản phẩm, thì trong một vài năm mật ong sẽ khiến bạn hài lòng với nó. mùi vị và các đặc tính hữu ích. Hơn nữa, bạn có thể dễ dàng tìm được một vị trí thích hợp cho một lọ mật ong ngay cả trong một căn hộ nhỏ. Tuy nhiên, trong tủ đông, nó sẽ chiếm một vị trí đáng kể. Ngoài ra, khi bảo quản trong ngăn đá, có thể không có một chút lợi ích nào, đặc biệt nếu nhiệt độ xuống dưới âm 20 độ C. Và, mong đợi sự giảm cảm lạnh nhanh chóng từ sản phẩm này, bạn sẽ chỉ đơn giản là ăn một núm vú giả ngọt ngào. Nhưng trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực, mật ong vẫn sẽ ở mức tốt nhất: không bị biến chất và sẽ có vị đặc trưng như cũ. Để trên kệ trong tủ quần áo, để lâu mật ong sẽ có đặc tính chống viêm và kích thích miễn dịch.
Nhiệt độ lý tưởng
Nếu bạn vẫn lo sợ về viễn cảnh giữ mật ong trong một thời gian dài mà không cần làm lạnh và bạn quyết định để mật ong ít nhất trong tủ lạnh thông thường, thì hãy chọn một nơi xa tủ đông. Nhiệt độ khoảng mười lăm độ sẽ là thành công nhất. Đừng quên về khu phố hàng hóa. Tuy đóng kín nhưng không còn là lọ kín nên sẽ không tiết kiệm được mật ong tiếp xúc với môi trường. Mật ong dễ hấp thụ mùi, vì vậy không nên bảo quản cạnh cá hoặc tỏi. Và hãy nhớ rằng, dù bạn chọn phương pháp bảo quản nào, mật ong sẽ phải được giữ nguyên trạng cho đến phút cuối cùng. Vì vậy, nếu mật ong đã được đông lạnh một lần, nó nên được giữ lại trong ngăn đá. Vì vậy, cách tốt nhất là nên cấp đông theo từng phần, để không phải rã đông và cấp đông lại toàn bộ hộp đựng mỗi lần.
