Sữa trâu là một thức uống rất bổ dưỡng, tinh tế và tốt cho sức khỏe. Trâu có khả năng miễn dịch tốt, khỏe mạnh, không mắc các bệnh truyền nhiễm, ký sinh trùng. Nhiều người quan tâm đến việc mua sữa trâu ở đâu, các đặc tính có lợi và chống chỉ định của thức uống được nghiên cứu kỹ lưỡng, các bà nội trợ nắm vững công thức nấu ăn để có một sản phẩm giá trị.
Đồ uống ngon: con dao hai lưỡi
Nhiều người lần đầu tiên nếm thử sữa trâu sẽ ghi nhận được vị béo ngậy và thơm dịu của nó. Tỷ trọng và độ dày của đồ uống dành cho người sành ăn có liên quan đến hàm lượng chất béo cao - trung bình là 8%. Câu hỏi rất logic: dùng sữa trâu ngon - bổ hay hại cho cơ thể? Nó đã được chứng minh rằng chất béo của nó được hấp thụ hoàn hảo, thức uống không thể thiếu trong giai đoạn phục hồi chức năng với tình trạng kiệt sức nghiêm trọng.
Những người trọng tâm và thừa cân coi hàm lượng calo và chất béo cao trong thức uống là một bất lợi, bởi vì khi tiêu thụ quá nhiều, mức cholesterol có thể tăng vọt. Trước khi đưa sữa trâu vào chế độ ăn, cần nghiên cứu kỹ các đặc tính có lợi và chống chỉ định của việc sử dụng sản phẩm.
Sữa trâu: đặc tính có lợi
- Hàm lượng canxi trong sữa trâu gần như cao hơn 60% so với sữa bò, vì vậy sản phẩm được sử dụng thường xuyên sẽ giúp xương và men răng chắc khỏe một cách hoàn hảo.
- Sữa trâu để miễn dịch đã được uống từ lâu. Bảo vệ sinh học được cung cấp bởi immunoglobulin, lysozyme men kháng khuẩn và một số chất khác trong thành phần của thức uống.
- Sản phẩm có khả năng ngăn ngừa thiếu máu, tăng cảm giác thèm ăn, nhờ enzyme peroxidase không bị biến chất trong thời gian dài và vẫn giữ được những đặc tính quý giá.
- Thức uống tăng hàm lượng vitamin B, A và E. Có ích cho các bệnh ngoài da, có tác dụng bồi bổ vùng kín. Sữa trâu có thể được uống trong thời kỳ mang thai và cho con bú với sự đồng ý của bác sĩ.
- Sản phẩm là một phát hiện thực sự cho những người không dung nạp sữa bò, vì thức uống này hiếm khi gây dị ứng.
Sữa trâu: chống chỉ định
- Không nên uống sữa trâu nếu bạn không dung nạp được đường sữa (lactose).
- Thức uống không dễ tiêu, vì vậy cần thận trọng khi cho trẻ uống sữa trâu lạ. Những hạn chế cũng áp dụng cho những người mắc bệnh lý tiêu hóa.
Mua sữa trâu ở đâu
Vì vậy, bạn quyết định đưa sữa trâu vào chế độ ăn uống của bạn, bạn đã nghiên cứu các đặc tính có lợi và chống chỉ định. Ở Liên bang Nga, trâu hiếm khi được nuôi, chủ yếu ở Caucasus. Bạn có thể thử sản phẩm tươi ngon nhất ở Armenia, Georgia, trong lãnh thổ của một số nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ khác. Nếu đang trong kỳ nghỉ, bạn mê mẩn món sữa trâu, bạn sẽ không thể mua một thức uống hấp dẫn ở khắp mọi nơi.
Trong khi đó, sản phẩm có thể được mua tiệt trùng và sấy khô. Nghiên cứu cho thấy sữa trâu bột không bị mất giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thức uống chất lượng cao có độ sánh, đặc, trắng và không có màu vàng và kem nhạt của sữa bò.
Khi pha sữa bột, bạn phải dùng nước ấm (không lạnh và không nóng!) Với tỷ lệ khoảng 5-7 muỗng cà phê mỗi ly. Chất lỏng nên được đổ từng phần và khuấy liên tục, sau đó để một ít đồ uống đã hoàn nguyên. Cả sữa bột và sữa tiệt trùng đều có thể dùng để uống và nấu ăn. Công thức nấu ăn nguyên bản với sữa trâu sẽ làm đa dạng và phong phú hơn chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Sữa trâu: công thức
Đổ 30 g hạt hạnh nhân với nước và để qua đêm, sau đó loại bỏ trong một cái chao và để cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn. Trụng sơ với nước sôi rồi bóc vỏ. Xay nhuyễn hạnh nhân trong cối xay, đổ 160 g sữa trâu vào. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ vào một cái chảo. Tiếp tục khuấy, thêm phần sữa còn lại (chỉ 500 ml). Đun sôi các thứ trong bát, bắc ra khỏi bếp. Cho một chút vani và 2 thìa mật ong vào sữa. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi có bọt, căng. Thức uống như vậy là một kho vitamin, cung cấp năng lượng cho cả ngày.
Đun sôi 3 lít sữa và để nguội trong chậu với nước lạnh đến 50 ° C. Thêm 300 g kem chua và đánh đều mọi thứ bằng chổi, sau đó dùng khăn bọc các món lại và giữ ở nguồn nhiệt trong vòng 7-8 giờ. Sau đó khuấy đều sữa chua, thêm đường cát và trái cây cắt nhỏ cho vừa ăn.
Lời khuyên hữu ích:
