Xúc xích là thứ không thể thay thế trên bàn tiệc. Món khai vị bất biến này có thể được phục vụ theo một cách mới không? Tại sao không thử cuộn các lát dưới dạng bông hoa, đặc biệt là vì màu hồng mỏng manh của món ăn này khá cho phép.
Nó là cần thiết
-
- Đối với hoa hồng xúc xích:
- xúc xích luộc;
- tăm xỉa răng.
- Đối với hoa hồng xúc xích
- nướng trên bột:
- xúc xích luộc
- đá hoa
- thịt bê;
- 500 g bột mì;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 2 muỗng canh. l. bơ;
- 1 quả trứng;
- 10 g men bia;
- ¼ Nghệ thuật. l. Muối;
- 1 ly sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Hoa hồng xúc xích
Cắt xúc xích đã luộc thành các khoanh mỏng nhất có thể, cắt mỗi khoanh thành hai nửa bằng nhau (dao mỏng và rộng là tốt nhất). Lấy một nửa cốc xúc xích, cuộn thành cuộn chặt, bọc lại bằng một hình bán nguyệt khác, ít chặt hơn một chút, cuộn thêm hai hoặc ba lát nữa, lật mép của lát tiếp theo ra ngoài sao cho giống hình bông hồng.. Dùng tăm buộc chặt bông hồng ở gốc.
Bước 2
Hoa hồng xúc xích trên bột
Cắt xúc xích cẩm thạch thành những khoanh tròn mỏng, lấy một viên và cuộn lại thành cuộn chặt tay. Lấy lát thứ hai, gài mép một chút và quấn quanh lõi - đây sẽ là cánh hoa đầu tiên. Lấy lát tiếp theo, úp mép lại và quấn mép đầu tiên, tiếp tục chồng các lát lên nhau cho đến khi bạn có được một chồi có kích thước phù hợp. Cắt bỏ một phần hoa hồng ở phía dưới để bạn có thể cố định vị trí "bông hoa" trên đĩa.
Bước 3
Đun sôi sữa, để nguội một chút (độ đến 30 độ C), hòa tan men trong sữa, thêm muối, đường, trứng, đổ bột qua rây, nhào khoảng 5-10 phút, bột mịn, không bị vón cục. không quá dốc, thêm sữa khi cần thiết. Đun nóng bơ nhưng chỉ nhẹ tay, nhào vào bột, đậy nắp hộp đựng bột lại và để nơi ấm áp để lên men.
Bước 4
Nhào bột sau 2-2,5 giờ, thấy bột nổi lên khá mạnh, sau 40-50 phút nhào bột lại, cho lên bàn hoặc thớt đã nhào bột. Cắt một miếng bột, dùng lòng bàn tay ấn xuống sao cho phẳng, ghép các mép bột vào giữa rồi lật úp miếng bột theo đường "may" xuống, để bột nghỉ 5 phút, cán mỏng. lớp, cắt thành các dải đều nhau.
Bước 5
Cắt xúc xích thành từng khoanh tròn mỏng, mỗi khoanh cắt đôi. Đặt các lát xúc xích lên trên các dải bột có đế dọc theo chiều dài của dải, để lại một ít bột mà không có xúc xích ở cuối. Cuộn dải có nhân thành cuộn, cuộn phần cuối còn lại của miếng bột xuống để tạo thành một cái gì đó giống như đáy.
Bước 6
Làm tương tự với phần còn lại của xúc xích và bột, làm nóng lò ở 180 độ C, đặt "hoa hồng" lên khay nướng đã phết mỡ hoặc trên giấy chuyên dụng, nướng trong 15-20 phút, đến khi chín mềm.
