Pastroma là một món ăn xuất phát từ nền ẩm thực Do Thái. Thường được làm từ thịt bò, tuy nhiên, thịt lợn và thịt gà thường được sử dụng.
Thành phần:
- ức gà - 2 chiếc;
- 1 muỗng canh. Nước;
- Muối;
- dầu thực vật;
- mật ong;
- ½ muỗng canh. l ớt đỏ;
- ½ muỗng cà phê nhục đậu khấu nghiền nát;
- 3 tép tỏi
Sự chuẩn bị:
- Ức gà rửa sạch, bỏ xương và da. Hòa tan muối ăn trong một cốc nước nóng.
- Chuyển thịt đã nấu chín vào một cái chảo nhỏ và đổ đầy nước muối đã nấu chín. Để trong tủ lạnh qua đêm.
- Vớt thịt gà ra thau nước muối, dùng khăn giấy thấm khô một chút. Tạo một cuộn từ ức gà, buộc bằng chỉ ẩm thực, sẽ tạo ra hình dạng của mì ống sắp tới.
- Trong một chiếc bát đã chuẩn bị trước, trộn dầu thực vật, mật ong, gia vị và tỏi qua máy ép.
- Ướp mỡ vào ức gà cho chín rồi để ướp trong vòng 20-27 phút. Nên bảo quản thịt ở nơi lạnh.
- Chuẩn bị khay nướng: phủ giấy bạc thực phẩm, xức dầu hướng dương rồi cho thịt gà vào. Bạn không cần dùng giấy bạc để che phần trên của mì ống.
- Nướng pastroma gà trong lò đã làm nóng trước ở 210 độ C trong 40-45 phút.
- Sau khi nấu, để mì ống trong lò không hoạt động trong 60 phút nữa.
- Để nguội thịt, cẩn thận loại bỏ các sợi mì khỏi sợi ẩm. Dùng dao sắc cắt thành từng miếng, ăn kèm với mọi món ăn kèm. Khoai tây nướng rất tuyệt.