Từ sherbet không có một định nghĩa chung duy nhất. Thực tế là các dân tộc khác nhau sử dụng nó làm tên cho các món ăn quốc gia. Những món ăn này hoàn toàn khác biệt với nhau. Họ thống nhất với nhau chỉ bởi thực tế là tất cả họ đều ngọt ngào.
Sherbet các loại
Vì vậy, sherbet có nhiều mặt. Nó khác nhau ở các nền văn hóa khác nhau. Ví dụ, ở Anh, nó là một loại bột hòa tan được sử dụng để pha chế soda. Ở nhiều nước, đây là tên của loại kem que thông thường, được làm từ nước ép của quả mọng và trái cây. Trong ẩm thực quốc gia Tajik, sherbet là một loại siro đặc. Nó có nhiều kẹo và giống như mứt lỏng. Ở phương đông, nó là một loại quả hạch có màu ngọt ngào. Nó được chuẩn bị trên cơ sở trái cây và kem. Rất nhiều loại hạt nghiền được cho vào đó và phục vụ dưới nhiều hình thức khác nhau. Sorbet dạng lỏng giống như một thức uống sữa đặc, ngọt có đường. Chất rắn - giống Halva. Một loại rượu sherbet khác là thức uống truyền thống của các nước Hồi giáo. Tôn giáo ra nhiều điều cấm, vì vậy mọi người đã tìm kiếm đủ loại công thức nấu các món ăn và thức uống mang lại cảm giác vui vẻ và hạnh phúc.
Trong thế giới Hồi giáo, có một quy định cấm uống rượu nghiêm ngặt. Để thay thế, sherbet được phát minh dưới dạng đồ uống. Nó khơi dậy niềm đam mê tình yêu, trong một số trường hợp, nó được sử dụng như một liều thuốc chữa bệnh.
Người ta tin rằng sherbet tiếp thêm sinh lực, chữa lành nhiều bệnh tật, bao gồm cả bệnh tâm thần. Nó được đun sôi từ hoa hồng dại, hoa hồng, cây chó đẻ, và một hỗn hợp các loại gia vị được thêm vào. Ngày nay, nó là một thức uống giải khát, giải khát được làm từ hỗn hợp nước trái cây, đường, kem và các loại gia vị thơm.
Nấu ăn và ăn sherbet
Trong quá khứ, nấu chín sherbet chính xác theo công thức. Ngày nay, món ăn này có hàng trăm lựa chọn nấu nướng. Những người làm bánh kẹo đang thử nghiệm các hỗn hợp khác nhau của nước trái cây, gia vị và độ đặc của món ăn. Ở thế giới Ả Rập, ngay cả hỗn hợp các loại hạt nghiền với sữa đặc cũng bắt đầu được gọi là sherbet. Truyền thống hàng thế kỷ đang được thay thế bằng bí quyết. Quả dâu tằm, cây me chua, hoa violet được cho vào quả anh đào.
Ở một số quốc gia, rượu sherbet vẫn là một phần của các nghi lễ văn hóa. Ví dụ, ở Thổ Nhĩ Kỳ, Ấn Độ, Afghanistan, cô dâu phải uống rượu như một dấu hiệu đồng ý kết hôn với người đã cầu hôn.
Trong cuộc xung đột vũ trang giữa Ấn Độ và Pakistan, báo chí đã kêu gọi các đối thủ tuyên bố một thỏa thuận ngừng bắn ngắn ngủi để cư dân của cả hai nước có thể an toàn kỷ niệm ngày lễ tôn vinh sherbet.
Nhìn chung, truyền thống sử dụng sherbet đã có những thay đổi đáng kể. Trước đây, nó được uống trước bữa ăn như một loại rượu khai vị và sau bữa ăn như một món tráng miệng. Ngày nay nó được dùng để làm dịu cơn khát bất cứ lúc nào. Thức uống được chuẩn bị bên ngoài trong các lều ven đường. Quả anh đào cứng đã trở thành một món quà lưu niệm và được bày bán trong những hộp quà xinh xắn.
