Bạn không chắc chắn làm thế nào để làm bánh mastic tại nhà? Sau đó, sử dụng bộ sưu tập các công thức sau đây. Làm mastic không khó ngay cả đối với trẻ em, và quá trình điêu khắc đồ trang trí có thể ăn được sẽ khiến bạn cảm thấy như một nghệ sĩ thực sự và biến những tưởng tượng ẩm thực thành hiện thực.
Làm cake mastic tại nhà không khó lắm. Từ "plasticine" có thể ăn được này, bạn có thể tạo ra tất cả các loại chữ khắc, đồ trang trí, hình vẽ và bao phủ toàn bộ chiếc bánh với một khối đồng nhất đầy màu sắc.
Bây giờ bạn có thể mua mastic ở cửa hàng, nhưng sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn khi nấu ở nhà. Tạo hình ẩm thực từ mastic không chỉ thú vị đối với người nấu ăn mà còn cả trẻ em. Cố gắng giữ cho đứa con nhỏ của bạn bận rộn trong nhà bếp trong khi bạn chuẩn bị bàn tiệc. Đứa trẻ có thể mặc bất cứ thứ gì mình muốn bằng cách rèn luyện các kỹ năng vận động của mình. Mastic hoàn toàn có thể ăn được, vì vậy sẽ không đáng sợ nếu một đầu bếp trẻ vô tình nuốt phải một miếng "plasticine" sáng này.
Bạn có thể phân biệt mật ong, gelatin, sữa, bánh hạnh nhân mastic, cũng như các tùy chọn từ kẹo dẻo, kẹo dẻo và thậm chí cả sô cô la. Tùy thuộc vào thành phần, độ đàn hồi của khối lượng sẽ khác nhau. Làm thế nào để làm cho mastic, xem bên dưới.
Kẹo dẻo marshmallow
Cho kẹo dẻo vào bát, thêm nước hoặc nước cốt chanh và cho vào lò vi sóng quay trong 40 giây. Khối lượng sẽ tăng lên, nhưng đảm bảo rằng marshmallow không bắt đầu caramel hóa, nếu không bạn sẽ không thể nhào nó sau đó. Để hỗn hợp không bị dính vào tay, bạn đeo găng tay trong suốt, cho đường bột đã rây vào và bắt đầu nhào bột dẻo như bột. Khi bạn đã đạt được độ đặc của plasticine mềm, hãy bọc mastic trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá trong nửa giờ.
Mastic sữa đặc
Rây đường đóng băng và sữa bột qua rây rồi thêm sữa đặc, rượu mạnh và nước cốt chanh vào. Bắt đầu trộn bằng găng tay trong suốt. Để tránh ma tít dính, hãy xử lý găng tay bằng tinh bột. Sau khi bột bắt đầu sánh lại, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lấy bột ra 3 giờ trước khi nấu để bột có thời gian rã đông ở nhiệt độ phòng.
Gelatin mastic
Ngâm bột gelatin trong nước mát, sau đó cho vào thau nước để nguội sau khi tan hoàn toàn. Trộn đường icing đã rây với gelatin, nhào thành khối đồng nhất đến trạng thái dẻo. Bọc mastic trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trước khi sử dụng.
Mastic lòng trắng trứng
Trộn protein với glucose (mật ong) và bắt đầu thêm dần đường đóng băng đã rây. Sau khi nhận được một khối bột đồng nhất với độ sệt của plasticine, loại bỏ mastic trong 2 giờ trong màng bám. Sau đó, nhào lại khối bằng cách cho thêm tinh bột hoặc đường bột nếu mastic bắt đầu dính vào tay hoặc ván của bạn.
Kẹo dẻo marshmallow
Trộn tinh bột và bột đã rây. Làm tan chảy kẹo dẻo trong lò vi sóng hoặc bơ với bơ và nước cốt chanh. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp. Đó là ở giai đoạn này, thuốc nhuộm có thể được thêm vào. Cho dần tinh bột và bột mì vào âu rồi nhào như nhào bột thông thường. Bọc mastic trong màng bọc thực phẩm và để yên trong 1 giờ. Nếu bạn sẽ trang trí bánh sau đó, hãy cho bột vào tủ lạnh, nhưng để bột dẻo trong vài giờ ở nhiệt độ phòng trước khi cán.
Sô cô la mastic
Đun chảy sô cô la và kẹo dẻo trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng và trộn cho đến khi mịn. Đổ bột dần vào, nhào cho bột dẻo. Hãy nhớ rằng sô cô la sẽ cứng lại nhanh chóng, vì vậy không nên cho nhiều bột, nếu không bột dẻo sẽ bắt đầu vỡ vụn trên tay của bạn. Nếu bạn vẫn còn quá tay với bột, hãy thêm 2 muỗng cà phê. dầu thực vật và nhào lại khối lượng.
Mẹo để làm mastic tại nhà:
- Tốt hơn hết là sơn bả matit trong quá trình trộn khối lượng. Điều này sẽ làm cho màu sắc đồng đều hơn.
- Mastic tự chế có thể bảo quản trong tối đa 3 tháng, mặc dù một số loại bảo quản khối lượng lớn trong tủ đông có thể lên đến sáu tháng.
- Các đầu bếp khuyên bạn nên chuẩn bị bột trét trước để các hình vẽ và các yếu tố trang trí khô lại và giữ được hình dạng tốt ở nhiệt độ phòng.
- Mastic mà bạn không sử dụng nên được bọc ngay trong bọc ni lông (túi ni lông sẽ không hoạt động) để nó không bị khô và bắt đầu nứt.
- Để ma tít không bị dính, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc bảng lại, sau đó không nên phủ quá nhiều bột hoặc tinh bột.
- Nếu mastic liên tục bị vỡ, thì bạn đã chuyển bột hoặc không rây - và các cục vón cục lọt vào bột.
