Nghe có vẻ lạ, rất ít người cảm nhận được mùi vani thực sự. Vani là một loại gia vị tinh tế và phức tạp nhất đã được sử dụng từ thời cổ đại. Nhiều người không lấy vani để làm bánh mà dùng vanillin - một chất tổng hợp trong đó hàm lượng vani tự nhiên chỉ có 3%. Vani nguyên bản có vỏ màu nâu sẫm (quả vani), có dầu và đàn hồi khi chạm vào.
Nó là cần thiết
-
- vỏ vani tự nhiên
- Đường
- lọ có nắp đậy chặt chẽ
Hướng dẫn
Bước 1
Vỏ quả vani càng để lâu càng có giá trị. Vanilla có một đặc tính độc đáo - để tăng hương vị và làm cho món ăn trở nên phong phú và tươi sáng hơn! Đó là lý do tại sao vani không chỉ được sử dụng để tạo hương vị cho các món ngọt mà còn được sử dụng cho món salad, các món cá và thậm chí cả thịt. Hương thơm của vani đặc biệt dễ nhận thấy ở các chất lỏng: xi-rô, thạch, mứt, kem. Tuy nhiên, điều đáng nhớ là mùi ngọt ngào, tinh tế của vani đang đánh lừa, điều chính là đừng lạm dụng nó! Thêm một vài giọt nữa và món ăn của bạn sẽ có vị đắng!
Bước 2
Để có được đường vani, bạn cần chuẩn bị đường cát thường, đường bột và một quả vani.
Bước 3
Lấy một quả vani, dùng dao cắt theo chiều dọc của quả vani, gọt bỏ hết hạt dầu, chúng là phần đặc biệt nhất, thơm nhất của vani.
Bước 4
Xay hạt vani đã làm sạch và vài thìa đường bột. Hóa ra là bột vani.
Bước 5
Bột vani thu được phải được trộn với đường cát. Theo quy định, một thanh vani là đủ cho 1 kg đường. Chúng tôi cũng cho vỏ vào đường cát.
Bước 6
Nếu bạn đã sử dụng hạt để làm kem hoặc các món ăn khác, chỉ có thể sử dụng hạt vani để làm đường vani.
Bước 7
Bảo quản đường hương trong lọ đậy kín nắp ở nơi thoáng mát. Sau một vài ngày, bạn có thể thưởng thức hương thơm tinh tế của đường vani thực sự.
