Hương thơm tinh tế, nóng hổi và chua chua của quế khiến vị giác rung động trước một điều gì đó đẹp đẽ thú vị, chẳng hạn như cà phê quế, bánh bông lan thơm mát tuyệt vời hay một món bún không trọng lượng. Quế là một loại gia vị cổ xưa không chỉ được sử dụng trong nấu ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nướng
Trong nấu ăn, quế được sử dụng như một chất tạo hương vị cho bánh nướng, kem và bánh kẹo. Nhân tiện, khét tiếng "và chúng tôi thưởng thức bánh ở đây" đề cập cụ thể đến các món nướng với quế - món ăn truyền thống của Thụy Điển, trong đó, theo Astrid Lindgren, Kid và Carlson sống.
Ngoài đồ ngọt, quế được sử dụng để làm ngũ cốc, súp (bao gồm súp sữa và trái cây), thịt gà, cá, thịt và các loại gia vị phức tạp. Ví dụ, không thể tưởng tượng được hỗn hợp cà ri mà không có quế. Trong các món salad trái cây, quế cũng là khách quen.
đồ uống có cồn và đồ uống khác. Ví dụ, cà phê có hương quế mang đến một hương thơm lạ thường, hấp dẫn. Hương vị lễ hội của rượu ngâm mà không có hương quế sẽ mất đi sự kỳ diệu và trở nên nhạt nhòa.
Bước 2
Dược phẩm
Quế (Ceylon) chứa 2% tinh dầu, nhựa, tinh bột, tannin, dầu béo, magiê, kẽm, canxi, vitamin A, C, PP, B1, B2, eugenol (chất giảm đau tự nhiên), cinnamaldehyde và các chất khác. Loại gia vị này có tác động tích cực đến đường tiêu hóa, bình thường hóa dạ dày và gây cảm giác thèm ăn. Quế cũng có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tiết niệu và mạch máu, và gan. Ngoài ra, trong y học, quế được sử dụng như một chất khử trùng, làm sạch và khử trùng vết thương.
Từ thời cổ đại, loại gia vị này là một chất làm thơm hơi thở. Ngoài ra, nó còn được dùng để chữa bệnh ngoài da, giảm co cứng cơ, hen suyễn, pha chế đồ uống chống cảm lạnh.
Bước 3
Thẩm mỹ
Trong thẩm mỹ, quế được sử dụng trong các sản phẩm giảm béo và chống cellulite. Dầu quế được sử dụng để chăm sóc tóc rụng - nó nuôi dưỡng các nang tóc một cách hoàn hảo.
Ngoài ra, tinh dầu quế còn là một chất giảm buồn nôn có thể giúp hồi sinh người bị ngất xỉu.
