Một bà chủ giàu kinh nghiệm luôn biết cách làm hài lòng gia đình và cách tiếp những vị khách bất ngờ. Trong kho vũ khí của cô ấy có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và quan trọng nhất là các món nướng đơn giản để nấu chè.
Bánh sữa đặc: dễ dàng và nhanh chóng
Thành phần bắt buộc:
- 1 lon sữa đặc;
- 2 quả trứng gà;
- 140 g bột mì;
- 1 muỗng canh. một thìa tinh bột;
- 3/4 thìa cà phê muối nở;
- một vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh;
- 300-400 g mứt quả mọng hoặc mứt quả;
- đường tinh;
- quả mọng để trang trí.
Đập nhẹ trứng rồi cho sữa đặc vào. Trộn kỹ (bằng máy trộn hoặc bằng tay) cho đến khi mịn.
Bột sẽ có hương vị tinh tế hơn nếu bạn sử dụng đường bột thay vì đường bột.
Đổ bột mì và tinh bột đã rây vào (nếu không còn tinh bột thì cho thêm một thìa bột nữa) vào trộn đều một lần nữa.
Thêm muối nở, sau khi dập tắt bằng giấm hoặc nước cốt chanh, khuấy đều và cho bột vào khay nướng có bôi dầu thực vật.
Cho bánh vào lò nướng và nướng trong 30 - 35 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Cắt bánh đã nguội thành 2 bánh.
Để làm nhân cho một chiếc bánh như vậy, mứt hoặc mứt làm từ quả mọng chua: quả lý chua, quả nam việt quất, quả mâm xôi là phù hợp nhất.
Đánh lớp vỏ dưới bằng mứt quả mọng hoặc mứt cam và phủ lớp vỏ trên lên. Rắc đường đóng băng lên trên mặt bánh và trang trí với quả mọng tươi nếu muốn.
Bánh quy phô mai "Izuminka": bánh ngọt tự làm đơn giản dùng kèm trà
Để nướng những chiếc bánh quy này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 200 g phô mai tươi;
- 2 cốc bột mì;
- 200 g bơ;
- 4 thìa cà phê sữa hoặc nước đun sôi;
- 50 g nho khô (bỏ hạt);
- ½ cốc đường cát;
- một chút vanillin.
Đổ nho khô với nước sôi nóng và để một lúc cho nở ra một chút. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và thấm khô trên khăn giấy. Trộn nho khô với đường cát, phô mai (nếu bạn đang ăn kiêng, hãy dùng phô mai ít béo) và vani.
Thêm sữa ấm và bơ đã làm mềm vào khối sữa đông (bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật). Cho dần bột mì vào, nhào bột. Cho bột vào tủ lạnh khoảng 25-30 phút.
Cán mỏng bột đã được làm lạnh thành một lớp dày khoảng 1 cm, cắt các bức tượng có hình dạng bất kỳ từ bột và đặt chúng lên khay nướng.
Để cắt bánh quy, hãy sử dụng các khuôn đặc biệt có hình trái tim, ngôi sao, bông hoa và các hình khác.
Nướng bánh trong lò ở 180 ° C trong 8-10 phút. Rắc bánh quy đã hoàn thành với đường đóng băng và dùng ngay với trà.
