Trong nhiều bộ phim của Ý, những người phụ nữ lộng lẫy và những người đàn ông rám nắng mạnh mẽ gọi món sambuca đắt tiền với đá vào một ngày nắng nóng dưới bóng râm của sân thượng mùa hè. Mặc dù có cái tên bí ẩn và thơ mộng, sambuca là một thức uống có cồn bình thường.
Lịch sử của đồ uống
Sambuca là một loại rượu mùi hồi của Ý. Rượu mùi cổ điển khá mạnh, từ 38 đến 42 độ, và trong suốt. Mặc dù có các loại màu đỏ, nâu và thậm chí cả màu đen. Lịch sử của sambuca bắt nguồn từ thời Trung cổ. Sau đó, những người Saracens mang đến Rome một thức uống có cồn được làm trên cơ sở của cây hồi. Lúc đầu, nó được sử dụng chủ yếu như một loại thuốc chữa đau đầu và rối loạn tiêu hóa. Nhưng vì hương vị của thức uống này rất dễ chịu, họ bắt đầu sử dụng nó chỉ để giải trí trong khi ăn.
Nhưng sambuca đã trở nên nổi tiếng thực sự vào thế kỷ 19, khi Luigi Manzi cải tiến công thức, và thế giới đã đón nhận loại rượu mùi hồi nổi tiếng cho đến ngày nay. Sau đó, sambuca bắt đầu được sản xuất tại các nhà máy chưng cất khác. Các nhà sản xuất nổi tiếng nhất là Virgil Pallini và Angelo Molinari.
cái tên đó đến từ đâu
Có một số phiên bản tại sao rượu mùi được gọi là sambuca. Một số nhà nghiên cứu cho rằng cái tên này xuất phát từ "zammut" Saracen. Những người khác nói rằng loại rượu này được đặt tên theo loại tàu vận chuyển đồ uống. Và theo phiên bản thứ ba, rượu mùi có tên này vì quả cơm cháy, một phần của nó và nghe giống như sambucus trong tiếng Ý. Nhưng không ai biết chính xác lịch sử tên gọi, cũng như công thức làm ra loại rượu mùi hồi nổi tiếng này.
Các nhà sản xuất Sambuca giữ bí mật công thức được bảo vệ chặt chẽ. Được biết, đường, hồi, thảo mộc thơm và rượu lúa mì được sử dụng để sản xuất đồ uống. Nhưng loại thảo mộc nào, và tỷ lệ phần còn lại của các thành phần như thế nào thì chỉ các nhà sản xuất mới biết.
Cách uống sambuca
Sambuca có thể được uống gọn gàng với nhiều đá, hoặc có thể được sử dụng làm nền cho các loại cocktail có cồn. Tại quê hương của rượu mùi ở Rome, họ thích uống sambuca "có ruồi." Không, côn trùng không liên quan gì đến nó. Chỉ là sambuca được phục vụ với ba hạt cà phê, được ném thẳng vào ly rượu mùi. Vị đắng cao quý của cà phê tạo nên vị ngọt có đường của rượu mùi. Rượu được đốt lửa và uống sau khi cạn, và sau đó nó được ăn cùng với những hạt cà phê còn lại dưới đáy.
