Cherkez tavugu là một con gà theo phong cách Circassian. Cherkez tavugu là một món ăn của Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn này ở Thổ Nhĩ Kỳ chủ yếu là một món ăn nhẹ. Thịt gà chứa nhiều protein, vitamin A, B1, B2, B6.
Nó là cần thiết
- - 300-350 g thịt gà phi lê
- - 70 g quả óc chó
- - 50 g cuộn
- - 2-3 tép tỏi
- - 0,5 muỗng cà phê rau mùi
- - muối, tiêu vừa ăn
- - 1 quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, lấy phần thịt gà phi lê, rửa thật sạch, cho vào thau nước lạnh sao cho nước ngập miếng thịt phi lê, bắc lên bếp lửa liu riu, sau khi sôi thì vớt bọt cho nước dùng trong và nấu thêm khoảng 25-30 phút.
Bước 2
Chiên các loại hạt trong chảo và làm khô chúng. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Xay các loại hạt trong máy xay sinh tố, thêm các lát bánh mì và cắt nhỏ một lần nữa. Thêm tỏi, rau mùi, muối và hạt tiêu vào trộn đều.
Bước 3
Lấy phi lê gà ra khỏi nước dùng và để nguội.
Bước 4
Để có được nước sốt, hỗn hợp bánh quả óc chó phải được pha loãng với nước dùng ấm, nhưng không nóng, để nó giống như kem chua về độ sệt. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ. Trộn nước sốt vào. Và đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Cherkez tavugu sẽ còn ngon hơn trong vài giờ nữa.
Bước 5
Ăn kèm với bánh mì trắng và lát chanh.