Thịt bò kiểu Gypsy là một món ăn thịnh soạn. Thịt được nấu với nhiều loại gia vị, rượu vang đỏ và ức. Là một món ăn kèm, cơm luộc, khoai tây hoặc khoai tây nghiền sẽ phù hợp hơn.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cùi bò;
- - 2 củ cà rốt, 2 quả ớt chuông;
- - 1 củ hành tây, 1 quả cà chua;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 1 ly rượu vang đỏ khô;
- - 200 g ức luộc, hun khói;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - lavrushka, húng quế, ngò tây, muối, tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ, giống như đối với goulash. Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng, cho hành tây cắt nhỏ vào chiên cho đến khi trong suốt. Cho thịt vào, nướng cùng, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Khi không còn nhiều nước thịt tiết ra trong quá trình chiên, hãy bắt đầu đổ rượu vào. Giảm nhiệt xuống thấp, đun thịt trong rượu trong một tiếng rưỡi, thêm rượu khi nó sôi. Thỉnh thoảng đảo thịt để thịt không bị cháy.
Bước 3
Bào cà rốt trên một máy xay thô, gọt vỏ ớt chuông khỏi hạt, cắt thành từng miếng lớn cùng với cà chua. Cắt ức luộc hun khói thành các dải.
Bước 4
Sau một tiếng rưỡi, cho rau và tỏi băm nhỏ với thịt vào chảo, đảo đều, đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Thêm ức, rau thơm, lá nguyệt quế. Bạn có thể thêm một vài thìa tương cà nóng để có vị cay nồng và ngậy. Nấu thêm 15 phút.
Bước 5
Bò Gypsy đã sẵn sàng, phục vụ ngay lập tức. Thịt rất mềm, thơm và ngon.
