Lohikeito là một món súp cá Phần Lan với cá đỏ. Chìa khóa thành công của món ăn này nằm ở phần cá tươi và nước dùng đậm đà màu hồng. Món súp này trở nên lý tưởng vào ngày hôm sau sau khi nấu, khi nó được ngấm đều.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 500 g cá hồi phi lê;
- - 500 g súp cá hồi;
- - 200 ml kem 10% chất béo;
- - 50 g bơ;
- - 8 củ khoai tây;
- - cọng cần tây, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi tây (phần trắng);
- - cỏ xạ hương tươi, lá nguyệt quế, thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho một bộ súp gồm cá hồi (đuôi, đầu, vây), cần tây, tỏi tây, một nửa hành tây, húng tây, lá nguyệt quế vào một cái chảo lớn. Đổ tất cả những thứ này với ba lít nước thường, đậy nắp chảo, để lửa vừa. Nấu trong 10 - 20 phút. Sau đó cho cả hai củ khoai tây vào nước dùng, để thêm 20 phút. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 2
Lấy khoai tây ra, tán nhuyễn cho vào bát riêng. Lọc lấy nước dùng.
Bước 3
Cắt phi lê cá hồi và khoai tây thành khối vuông, đầu tiên cho khoai tây vào nước dùng, sau 10 phút - chính cá.
Bước 4
Thêm kem vào khoai tây nghiền, 1 muỗng canh. một thìa bột mì (bạn có thể không thêm nó), trộn kỹ, gửi đến tai đã hoàn thành. Tiếp theo, cho bơ vào, đợi cho đến khi tan hết trong nước dùng nóng.
Bước 5
Phục vụ lohikeito với bánh mì nóng Phần Lan và rắc thêm thì là tươi và tiêu đen.
