Chiếc bánh chanh trong không khí hóa ra rất mềm, rất ngon và như thể nó tan chảy trong miệng của bạn. Nếu không có hình dạng đặc biệt thì nên lấy thấp và rộng.
Nó là cần thiết
- • 3 quả chanh cỡ vừa;
- • 120 g bơ;
- • 170 g bột mì;
- • ½ thìa muối;
- • 30 ml sữa bò;
- • 50 g đường đóng băng;
- • 250 g đường cát;
- • dầu hướng dương;
- • 3 quả trứng gà;
- • ½ thìa cà phê bột nở;
- • 25 g tinh bột ngô;
- • 60 g kem (33% chất béo).
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị chanh. Để làm điều này, hãy rửa trái cây có múi thật sạch, lau khô và sau đó loại bỏ vỏ cam bằng máy vắt. Khi làm xong, bạn nên vắt hết nước chanh ra.
Bước 2
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi nấu. Trong thời gian này, nó sẽ trở nên rất mềm. Sau đó, nó nên được chuyển vào một cốc sâu và thêm lượng đường cát phù hợp vào nó. Khối lượng thu được phải được đánh bông bằng máy trộn trong 5 phút, do đó khối lượng này sẽ tăng kích thước và trở nên thoáng khí.
Bước 3
Sau đó, trong khối dầu thu được, bạn phải trộn cẩn thận với dầu thực vật, cũng như vỏ và nước ép cam quýt. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn đều, nhưng đồng thời khá cẩn thận.
Bước 4
Sau đó, bạn cần đập vỡ 2 quả trứng gà và thêm 1 lòng đỏ nữa. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
Cho bột mì, muối, bột bắp và bột nở vào một âu sâu riêng đã rây trước. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Hỗn hợp khô thu được phải được thêm từng phần vào khối đánh bông, đồng thời đổ dần dần phần kem sữa vào song song.
Bước 6
Chuyển kem sang một cốc sâu riêng biệt. Sau đó, sử dụng máy trộn, chúng nên được đánh ở tốc độ tối đa. Nhẹ nhàng trộn kem tươi vào bột.
Bước 7
Sau đó, có thể đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý, nếu lớp bột quá dày, bánh sẽ không được thoáng như ý muốn và có thể không nướng được.
Bước 8
Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sau 45-50 phút, món tráng miệng sẽ sẵn sàng. Nhớ kiểm tra độ hoàn thiện bằng tăm. Vỏ bánh muffin phải có màu hồng hào dễ chịu.
