Tim bò chứa một lượng lớn protein hoàn chỉnh, sắt và phốt pho. Ngoài ra, nó có hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, nó chứa một phần ba giá trị hàng ngày của cholesterol. Có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ tim bò.
Nó là cần thiết
-
- tim bò
- củ cà rốt
- cà tím
- củ hành
- ớt chuông
- adjika
- táo
- Đường
- zir
- xi-rô anh đào
- xì dầu
- bột báng
- Nước
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy rửa sạch trái tim của bạn. Cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Khi chiên xong, phủ bột mì lên các miếng tim. Để trên lửa trong vài phút. Tiếp theo, bạn cho vào nồi, đun sôi nước dùng hoặc nước trong chảo.
Bước 2
Thêm nước sốt và 1/2 chén nước dùng hoặc nước vào nồi cùng với tim bò. Đậy bằng nắp. Đun nhỏ lửa trong hai giờ trên lửa nhỏ.
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo. Cắt nhỏ hành tây và xào với tương cà chua (2 muỗng canh), đường (1 muỗng canh), lá Bay (3 muỗng canh). Sôi lên. Đổ vào nồi nửa giờ trước khi nó sẵn sàng. Thêm muối.
Bước 4
Ngoài ra tim bò có thể được nấu như một món hầm. Cắt hai quả cà tím thành nửa khoanh và ngâm nước trong nửa giờ.
Bước 5
Cắt ớt chuông (2 quả), táo (1 quả) thành dải. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Luộc lòng và cắt thành khối vuông.
Bước 6
Đổ dầu thực vật vào chảo. Làm nóng. Thêm adjika (1 muỗng canh). Tiếp theo, bày cà rốt ra đĩa. Đổ nước luộc tim vào. Để lửa nhỏ.
Bước 7
Sau một lúc, cho cà tím và hạt tiêu vào chảo. Đun sôi, sau đó để nhỏ lửa trong khoảng bảy phút. Sau đó trộn đều rau với táo. Nêm với muối và hạt tiêu. Rắc đều thìa là, thêm hai thìa cà phê đường.
Bước 8
Đặt lòng bò đã chuẩn bị sẵn lên trên. Nêm xì dầu (50 ml), siro anh đào từ mứt anh đào chua (4 thìa canh).
Bước 9
Giảm lửa đến mức nhỏ nhất. Khi bắt đầu sôi ổn định, có thể tắt lửa. Món ăn đã sẵn sàng.
Bước 10
Thịt viên ngon là được làm từ lòng. Xay tim (210 g) bằng máy xay thịt. Thêm bột báng (15 g), nước (90 ml). Tạo thành quả bóng và áp chảo nhẹ trong bơ sữa. Món ăn cần được mang đến trạng thái sẵn sàng hoàn toàn trong lò nướng.
