Dưa chuột tươi, mặc dù có mùi thơm không thể so sánh và hương vị dễ chịu nhưng nhanh chóng trở nên nhàm chán. Nếu bạn không biết phải làm gì với vụ thu hoạch, hãy thử làm dưa chuột muối nhẹ, món này sẽ sẵn sàng chỉ sau một ngày.
Công thức dưa chuột muối
Để ngâm dưa chuột một cách nhanh chóng, bạn cần có các nguyên liệu sau cho mỗi lọ ba lít:
- 2-3 st. l. Muối;
- 2 muỗng canh. l. đường cát;
- một nhánh thì là;
- một nhánh mùi tây hoặc cần tây;
- 2 chiếc. lá nguyệt quế;
- tỏi để nếm.
Rửa thật sạch dưa chuột và đổ đầy lọ, thay vào đó các loại rau thơm và tép tỏi băm nhỏ. Trong khi đó, bạn cho nước vào đun sôi, cho muối, đường và lá nguyệt quế vào.
Sau khi nước muối sôi, cẩn thận đổ dưa chuột đã gấp vào lọ - cực kỳ cẩn thận, vì thủy tinh có thể vỡ ra khi nhiệt độ giảm mạnh, sau đó bạn sẽ mất hết công sức.
Đậy nắp bình bằng nắp - nắp vặn bằng cao su, kim loại hoặc nắp vặn thông thường được sử dụng để ghép nối sẽ làm được. Để dưa chuột nguội trên bàn, sau đó cho vào tủ lạnh.
Ngày hôm sau bạn có thể bắt đầu nếm thử. Điều đáng chú ý là dưa chuột muối có thể được thực hiện theo cách tương tự. Trong trường hợp này, nên thêm một muỗng canh giấm 9% hoặc tinh chất trà vào nước muối. Không nên sử dụng quá nhiều axit axetic, bởi vì bạn không chuẩn bị cho mùa đông.
Cố gắng không muối quá nhẹ dưa chuột với số lượng lớn - một can ba lít là đủ, và chúng nấu nhanh. Nếu dưa chuột để lâu hơn một tuần, chúng sẽ không ngon và giòn.
