Bánh Pinocchio là một món tráng miệng ngọt ngào, tinh tế, thoáng mát với cái tên tuyệt vời. Sẽ chỉ mất một giờ để chế biến món bánh này, nhưng đồng thời mang đến một món tráng miệng kỳ diệu và vô cùng ngon miệng.
Nguyên liệu làm đế bánh:
- Đường bột - 90 g;
- Trứng - 3 miếng;
- Bột nở - 2 muỗng cà phê;
- Kem - 2 muỗng canh;
- Bột - 100 g;
- Bơ Ghee - 150 g.
Thành phần cho bánh trứng đường:
- Lòng trắng trứng - 3 miếng;
- Đường vani - 1 muỗng cà phê;
- Đường bột - 170 g;
- Hạnh nhân là một số ít.
Thành phần Filler:
- Kem tươi - 300 g;
- Quả mâm xôi - 230 g.
Sự chuẩn bị:
- Cần làm nóng lò trước, nhiệt độ tối ưu sẽ là 200 độ. Sau đó, bạn cần bắt đầu chuẩn bị phần nền - đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi sủi bọt nhẹ. Rây bột mì cùng với bột nở, cho vào âu lòng đỏ đã đánh đều. Sau đó cho kem và bơ đã đun chảy vào chảo. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp meringue. Đối với cô ấy, trộn lòng trắng trứng, đánh bông đến đỉnh, thêm đường vani. Đánh hỗn hợp thu được một lần nữa để tạo thành các đỉnh ổn định.
- Lúc này bạn cần thu bánh lại để cho vào lò nướng. Đặt một tờ giấy thấm dầu mỡ dưới đáy khuôn. Đổ phần bột đã chuẩn bị làm phần đế vào khuôn, cho phẳng bề mặt. Sau đó, rải meringue lên trên, dùng dao thái nhỏ rắc lên trên thành những hạt hạnh nhân mịn.
- Nướng bánh Pinocchio trong lò khoảng 5 phút. Sau đó giảm nhiệt độ lò 30 độ và tiếp tục nướng thêm nửa tiếng nữa.
- Bánh thành phẩm phải được ướp lạnh. Đánh kem nặng và trộn với khoai tây nghiền và quả mâm xôi qua rây lọc. Chia đôi chiếc bánh đã nướng bằng cách dùng dao cắt theo chiều dọc. Làm phần đế nửa đầu rồi cho nhân vào, đậy phần trên với nửa bánh thứ hai thành một cái "nắp".
- Bạn có thể trang trí bánh Pinocchio ướp lạnh bằng quả mâm xôi tươi, dâu tây hoặc trái cây yêu thích. Dùng tốt với kem và rượu vang trắng nửa tuần.
