Về việc nó là phát minh của ai, bánh kếp, không ai biết. Có rất nhiều công thức làm bánh kếp: với các loại nhân khác nhau, từ các loại bột khác nhau. Điều quan trọng nhất là tìm công thức làm bánh xèo mà bạn giỏi.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 250 - 300 g bột mì;
- 2, 5 - 3 muỗng canh. Sữa;
- 1 - 2 quả trứng;
- 0, 25 Điều. l. Sahara;
- 0,25 muỗng cà phê Muối.
- đổ đầy
- 300 - 400 g phô mai (tùy thuộc vào số lượng bánh kếp);
- 0, 25 Điều. l. Sahara;
- 1 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột Khuấy đều trứng, đường và muối trong nồi, sau đó đổ khoảng nửa ly sữa lạnh vào, khuấy đều rồi dần dần cho bột mì đã rây trước đó vào. Nhào kỹ bột bằng phới gỗ cho đến khi bột không bị vón cục. Sau đó pha loãng nó với phần sữa còn lại chưa uống hết.
Bước 2
Nướng bánh kếp Khuấy nhẹ mọi thứ một lần nữa - và bạn có thể bắt đầu nướng. Trước tiên, chảo nóng phải được bôi mỡ bằng dầu thực vật và chỉ sau đó mới có thể đổ bột. Và để chảo dầu mỡ, và không chỉ đổ dầu lên chảo, hãy quấn bông gòn vào một miếng gạc và nhúng vào đĩa bơ. Nó là đủ để dầu mỡ một chút, nhưng ngoại trừ chiếc bánh kếp đầu tiên. Bôi mỡ chảo sạch hơn một cách rộng rãi. Nướng bánh trên lửa vừa và lật mặt khi bánh chín vàng. Nhẹ nhàng lấy bánh kếp đã chuẩn bị bằng thìa và cho vào đĩa.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh Trong khi bánh kếp nguội, hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Để làm được điều này, bạn cần lấy phô mai tươi và dùng nĩa nhào với đường cát. Trộn tất cả mọi thứ và bắt đầu phết nhân lên bánh kếp.
Bước 4
Nhồi bánh kếp với phô mai. Để làm điều này, bạn cho một hoặc hai thìa nhân phô mai vào mỗi chiếc bánh, gói lại như cuộn bắp cải nhồi. Chiên một lần nữa, nhưng bây giờ chỉ trong bơ. Trong trường hợp này, bánh sẽ giòn và ngon hơn, và để có được lớp vỏ giòn, bạn chỉ cần cho nhẹ và dầu. Muốn bánh chín mềm thì giảm lửa nhỏ, không chiên lâu. Tiếp theo, dọn bánh kếp với phô mai đã chuẩn bị ra đĩa. Rắc đường bột lên bánh đã chuẩn bị trước khi dùng.
