Chikhirtma là một món ăn của Georgia. Món súp này rất mềm và hài lòng. Thịt gà là chất độn phổ biến nhất cho chikhirtma. Ngoài ra còn có các lựa chọn với thịt cừu, nhưng chúng không được nhiều người biết đến.
Nó là cần thiết
- - 4 cái chân gà
- - 4 lòng đỏ trứng
- - 1,5 nước
- - 3 củ hành tây vừa
- - một nhúm nghệ tây
- - một nhúm rau mùi
- - 1 thanh quế
- - 3 muỗng cà phê bột ngô
- - 2 muỗng canh. nước chanh
- - một mớ rau mùi
- - một bó húng quế
- - một bó bạc hà
- - muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Cho chân giò vào nồi, đổ ngập nước, muối, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín, khoảng 30 - 40 phút, định kỳ hớt bỏ bọt.
Bước 2
Trong khi nấu gà, hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút.
Bước 3
Chúng ta vớt gà ra khỏi nước dùng, lọc lấy nước dùng, đổ một ly, phần còn lại vào chảo. Cho quế, nghệ tây và bạch đậu khấu vào nồi. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút, sau đó bỏ quế.
Bước 4
Đánh lòng đỏ trứng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn, thêm 1 muỗng cà phê vào. bột ngô, sau đó đổ dần vào nửa ly nước dùng, khuấy liên tục. Thêm nước cốt chanh, khuấy đều và để sang một bên.
Bước 5
Trong một bát riêng, trộn phần còn lại của bột ngô với nước dùng và hành tây chiên.
Bước 6
Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng và nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.
Bước 7
Trong khi đó, lọc bỏ thịt khỏi xương và cắt thành từng miếng.
Bước 8
Sau 7 phút, tắt bếp và để chảo ủ khoảng 3-5 phút. Sau đó đổ hỗn hợp trứng vào, khuấy liên tục. Thêm rau xanh cắt nhỏ ngay lập tức.
Bước 9
Làm nóng, khuấy đều và cho gà vào. Món ăn đã sẵn sàng, đổ ra đĩa và dọn ra đĩa.