Cám là phế phẩm của ngành xay xát. Chúng bao gồm vỏ ngũ cốc và bột mì chưa phân loại, chứa tới 90% các hoạt chất sinh học. Cám là một sản phẩm ăn kiêng độc đáo.
Cám có chứa chất xơ, hàm lượng có thể lên đến 80%. Sản phẩm chứa nhiều đạm thực vật, cacbohydrat, axit béo no và không no, ngoài ra còn có vitamin A, E, nhóm B, kali, magie, photpho, canxi, sắt, natri. Ăn cám có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa. Nhu động ruột được cải thiện, táo bón biến mất, chất thải và chất độc được loại bỏ khỏi cơ thể. Việc bao gồm cám trong chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng của hệ thống tim mạch, bình thường hóa lượng cholesterol và lượng đường, và huyết áp trở lại bình thường. Cám cũng rất hữu ích cho những người đang ăn kiêng để giảm cân. Thực phẩm chứa một lượng lớn chất xơ tạo cảm giác no lâu, lượng calo trong thức ăn giảm đi. Sản phẩm giúp giảm cảm giác thèm ăn, cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Hàm lượng calo trong cám là 165 kcal / 100 g.
Có một số loại cám: lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, kiều mạch, gạo. Bạn có thể tìm thấy cám dạng hạt và không hạt trên thị trường. Đưa chúng vào chế độ ăn uống dần dần, bắt đầu với 1 muỗng cà phê. Vào một ngày. Tăng dần liều lượng lên 2 muỗng canh trong vài tuần. Vào một ngày. Ăn cám không hạt như sau. Đổ đầy nước nóng vào chúng và để trong nửa giờ. Sau đó xả hết nước thừa. Thêm cám vào thức ăn hoặc lấy riêng. Bạn cần sử dụng chúng trong các khóa học. Trong 10-12 ngày, lấy một muỗng cà phê cám nấu chín, chia làm 3 lần. Lượng này nên được ăn trong ngày. Sau đó, trong 2 tuần mỗi ngày, tiêu thụ 2 muỗng canh. cám, chia làm 3 lần uống. Sau đó, trong vòng 2 tháng, 2 muỗng cà phê. Cho cám dạng bột vào các món ăn khác, bạn không cần ngâm trước trong nước. Nên sử dụng máy xay cà phê để xay sản phẩm thành bột. Cám hạt là sản phẩm ăn liền. Chúng có thể được làm khô bằng nước.
Nên tiêu thụ 30 - 40 g cám mỗi ngày.
Trong thời gian cho ăn cám, quan sát trạng thái cơ thể. Nếu bị đau bụng hoặc các rối loạn khác của chức năng tiêu hóa, cần ngừng thuốc và tăng lượng bánh mì lúa mạch đen trong chế độ ăn. Nên dùng cám với củ cải. Sự kết hợp của các sản phẩm như vậy giúp cải thiện tình trạng của thận, bình thường hóa huyết áp, giúp giảm cân và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và ung thư. Cám trộn với kefir rất hữu ích: cho 1 muỗng canh. kefir bạn cần dùng 1 muỗng canh. cám. Để hỗn hợp trong 15 phút và uống trước khi đi ngủ. Thức uống này giúp cải thiện chức năng ruột, làm sạch dạ dày và giúp giảm cân.
Cám chỉ dùng được cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên, sản phẩm này được phép dùng cho phụ nữ có thai. Không nên dùng cám cho người bị loét bao tử, viêm dạ dày, viêm tụy, viêm ruột kết và viêm ruột, nhất là ở giai đoạn cấp tính. Một số lượng lớn chúng có thể gây đầy hơi và các rối loạn chức năng ruột khác.
