Dưa chuột có vị tươi, dễ chịu, giàu chất xơ, nước, kali, ngoài ra còn chứa iốt, vitamin PP, C và B. Dưa chuột có thể được dùng để chế biến một số lượng lớn các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Bánh mì kẹp dưa chuột
Món ăn nhẹ đơn giản nhất của dưa chuột là bánh mì sandwich. Để chuẩn bị chúng, bạn cần lấy pho mát sữa đông, ổ bánh mì, tỏi, mùi tây và dưa chuột tươi.
Cắt ổ bánh mì thành từng khoanh 1cm và sấy khô trong máy nướng bánh mì hoặc chảo nóng không dầu. Trộn phô mai sữa đông với tỏi nghiền và mùi tây thái nhỏ. Phết hỗn hợp này lên các lát ổ bánh mì và trang trí bằng các lát dưa chuột lên trên.
Dưa chuột, bắp cải và xà lách daikon
Để làm món salad rau củ ngon ngọt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1 quả dưa chuột tươi lớn;
- 1 củ kiệu;
- 300 g cải thảo;
- ớt đỏ xay vừa ăn;
- muối để nếm;
- dầu thực vật;
- nước chanh;
- rau thì là.
Cắt củ cải và dưa chuột thành dải, xé nhỏ cải thảo, thì là thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad, muối và tiêu, đổ nước cốt chanh và nêm với dầu thực vật. Để salad ngấm trong 40-50 phút, sau đó dùng kèm với các món thịt hoặc khoai tây nghiền.
Salad dưa chuột với trứng và củ cải
Một món salad rất nhẹ và ngon có thể được chuẩn bị với các thành phần sau:
- 2 quả dưa chuột tươi;
- một bó củ cải;
- 1 quả trứng gà luộc;
- hành lá;
- thì là tươi;
- muối vừa ăn, - 1 muỗng canh. l. kem chua.
Loại bỏ vỏ của dưa chuột và cắt chúng thành các dải. Cắt củ cải thành từng lát mỏng, trứng thành khối vuông nhỏ, hành và thì là thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát, cho muối, đổ kem chua lên trên và trộn nhẹ.
Súp dưa chuột lạnh
Trong những tháng mùa hè nóng nực, dưa chuột có thể được sử dụng để làm một món canh giải nhiệt. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- 2 quả dưa chuột tươi lớn;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. sữa đặc;
- 1 muỗng canh. dầu ô liu;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 muỗng cà phê nước chanh;
- 2 muỗng canh. nước đun sôi;
- muối để nếm;
- mùi tây.
Rửa sạch và lau khô dưa chuột, gọt vỏ. Cắt 5-6 lát mỏng từ một quả dưa chuột để trang trí món ăn. Chỉ cần cắt phần còn lại thành những miếng nhỏ.
Xay nước, tỏi và dưa chuột trong máy xay sinh tố. Thêm dầu ô liu vào máy xay nhuyễn và khuấy đều. Cho muối vào hỗn hợp, đổ sữa đông, nước cốt chanh vào đánh tan.
Cho dưa chuột và súp sữa chua vào tủ lạnh trong 40 phút. Đổ món ăn đã ướp lạnh ra đĩa, trang trí với các lát dưa chuột và rau mùi tây.
