Thức ăn sẵn có của sóc là mực. Các món ăn từ mực, kể cả đông lạnh, rất nhanh chóng và dễ chế biến. Ngoài ra, chúng rất dễ hấp thụ và hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, vì Thịt mực có chứa chất ngoại thúc đẩy quá trình tiết dịch tiêu hóa.
Nó là cần thiết
-
- Mực - 300-400 gram;
- nước - 1 lít;
- muối - 1 thìa cà phê;
- Phô mai Adyghe - 150 gram;
- nho - 100 gram;
- dầu ô liu - 2-3 muỗng canh;
- Lá rau diếp;
- chanh - 1 miếng.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi chọn mực cần chú ý các thớ thịt của mực đông lạnh rất dễ tách rời nhau. Nếu thân thịt dính vào nhau tức là đã rã đông rồi, mực thành phẩm sẽ có vị đắng. Màu thịt mực phải trắng. Màng bao phủ thân thịt có thể có màu hồng nhạt hoặc màu tím.
Bước 2
Trước hết, mực phải được rã đông. Nếu thời gian ngắn, bạn có thể cho mực đông lạnh vào nước lạnh. Không rã đông bằng nước nóng! Tốt hơn là nên rã đông mực trong không khí, bởi vì các đặc tính có lợi hơn được giữ lại.
Bước 3
Bạn có thể ăn đầu, xúc tu và thân của mực. Trước khi nấu, mực phải được bóc màng, thoát ra khỏi ruột và phải loại bỏ các mảng tiết. Ấn thân mực vào thớt, dùng móng tay cạy nhẹ lớp da ra. Nó nên được loại bỏ với một cổ phiếu. Bỏ da ở cánh mực. Rửa kỹ thân thịt từ trong ra ngoài dưới vòi nước.
Bước 4
Có một số cách để luộc mực. Điều chính cần nhớ là bạn cần nấu mực không quá 3 phút. Nếu đun lâu hơn, thịt mực sẽ bị dai. Phương pháp nấu ăn đầu tiên. Đun sôi nước bằng cách thêm muối vào. Nhúng thân mực vào nước sôi. Đậy nắp nồi và lấy ra khỏi nhiệt. Sau 10 phút, thịt mực sẽ được. Phương pháp hai. Nhúng một con mực vào nước sôi. Đếm đến mười lăm, loại bỏ mực bằng thìa có rãnh. Lặp lại quy trình này với tất cả các thân thịt. Một bí mật nhỏ. Nếu bạn nấu mực trong vòng 30 - 40 phút thì thịt sẽ mềm trở lại nhưng giảm đi một nửa khối lượng và trọng lượng.
Bước 5
Lấy một bát salad. Xé lá xà lách thành từng miếng lớn, rưới nước cốt chanh vào, đảo đều.
Bước 6
Nho để làm salad phải được lấy hạt. Rửa thật sạch và cắt đôi từng quả nho.
Bước 7
Cắt mực đã luộc thành từng dải. Cắt phô mai Adyghe thành các dải hoặc hình khối. Thay vì phô mai Adyghe, bạn có thể dùng phô mai feta.
Bước 8
Cho phô mai, mực, nho vào bát salad. Nêm dầu ô liu, khuấy nhẹ và dùng. Chúc ngon miệng!
