Vào mùa đông, bạn luôn muốn có được một "miếng của mặt trời": ăn quả mọng. Bạn có thể làm đông quả dâu trong tủ đá, hoặc tốt hơn nữa là làm mứt thơm ngon. Cây kim ngân là loại quả mọng sớm nhất, nó chín nhanh nhất và có những đặc tính có lợi độc đáo. Nó chứa sắt, mangan, canxi, phốt pho, kẽm, magiê, kali, iốt, vitamin A, B2, B1, P, C. Loại quả mọng thuốc này sẽ có tác dụng chống viêm và hạ sốt, giúp duy trì huyết áp tối ưu, cải thiện trí nhớ, sử dụng nó với bệnh thiếu máu và viêm dạ dày. Và vào mùa đông, khi cơ thể suy kiệt và cần vitamin, các đặc tính có lợi của kim ngân hoa sẽ có ích cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Vì vậy, chúng ta chuẩn bị mứt kim ngân:
Nó là cần thiết
-
- 1 kg kim ngân
- 1 kg đường
- 1 cốc nước sôi
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại thật kỹ, rửa sạch và lau khô quả dâu.
Bước 2
Đổ nước sôi lên đường và hòa tan trong nước càng xa càng tốt.
Bước 3
Đổ kim ngân vào nồi với siro đường và ủ từ 4-8 tiếng để kim ngân ra nước. Nên để dâu ngâm đường qua đêm.
Bước 4
Cho khối lượng hiện tại vào đun trên lửa, ngay khi quả bắt đầu sôi, để lửa chậm và nấu trong 5 phút, vớt bọt cho đến khi đường tan hết.
Bước 5
Sau đó tắt bếp và để dâu trong siro từ 6 - 8 tiếng. Bằng cách này, chúng sẽ được ngấm và ngâm trong siro đường.
Bước 6
Sau đó, cho mứt đã bán thành phẩm lên bếp đun tiếp 10 phút với lửa nhỏ kể từ lúc sôi. Khuấy đều quả dâu trong khi nấu và loại bỏ bọt.
Bước 7
Khử trùng lọ và cho mứt nóng vào lọ. Nếu bạn định bảo quản mứt cả mùa đông, hãy thêm 2 g axit xitric.
Bước 8
Đậy các lọ bằng nắp nhựa. Cho mứt đã nguội vào tủ lạnh hoặc hố trồng rau.
Thưởng thức trà của bạn!
