Grappa là một loại đồ uống có cồn mạnh được làm bằng cách chưng cất các sản phẩm ép từ nho. Nguyên mẫu của thức uống mạnh này là moonshine, nhưng trong trường hợp grappa, cần phải có sự bền bỉ và kiên nhẫn. Trước khi thử thức uống này, bạn cần phải làm quen với cách phục vụ và uống đúng cách.
Một chút về lịch sử
Trước đây, các nhà sản xuất rượu vang Ý, để không vứt bỏ các chất chiết xuất được hình thành trong quá trình sản xuất rượu vang, đã chuẩn bị hỗn hợp nghiền từ chúng. Khi làm như vậy, họ không chỉ sử dụng vỏ nho mà còn sử dụng cả hạt và cành cây. Sau đó, bia được chưng cất, sau đó được sử dụng như một thức uống có cồn cho công nhân hoặc để điều chế cồn thuốc. Theo thời gian, những người làm rượu phát hiện ra rằng một thức uống dai dẳng không tệ hơn các loại rượu mạnh khác, và do đó có thể sinh lời. Quá trình sản xuất này đã được đưa vào dòng.
Các nhà sản xuất rượu từ thành phố của Ý, nằm dưới chân núi Grappa, là những người đầu tiên làm ra loại đồ uống này. Do đó, tên của tầng lớp tinh hoa ngày nay đã xuất hiện. Để tạo ra một thức uống tinh túy, bạn cần phải kiên nhẫn và làm việc chăm chỉ, bởi vì các loại grappa tốt nhất được ủ trong thùng anh đào hoặc gỗ sồi từ sáu tháng đến sáu năm.
Độ mạnh của grappa nằm trong khoảng 40-50 ° C. Tùy thuộc vào độ già, thức uống có thể có màu từ trong suốt (ở giai đoạn chưng cất ban đầu) đến màu hổ phách sẫm (sau khi ủ trong 5 năm trong thùng gỗ sồi).
Ly grappa và nhiệt độ phục vụ
Để phục vụ grappa, bạn nên sử dụng loại ly đặc biệt hình hoa tulip, có tên đặc biệt là grappaglas. Nếu bạn không thể tìm thấy các món ăn tương tự trong cửa hàng, thì bạn có thể rót grappa vào ly cognac thông thường. Đồ uống có tuổi thọ lên đến hai năm nên được làm lạnh đến nhiệt độ 5-10 ° C trước khi dùng. Grappa già nên được uống ở nhiệt độ phòng, khi đó đồ uống sẽ bộc lộ hết toàn bộ hương thơm của nó.
Độ se mạnh, khắc nghiệt và mất cân bằng là dấu hiệu của grappa chất lượng kém.
Cách uống grappa đúng cách
Kính phải chứa đầy ba phần tư grappa. Bắt đầu nếm thử bằng cách đánh giá độ trong của thức uống, nó không được chứa cặn. Nhấp một ngụm grappa nhỏ, ngậm trong miệng vài giây. Dư vị của thức uống đặc biệt quan trọng, thu hút những người sành rượu thượng hạng. Một vài giây sau khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được hương đào, vani, hạnh nhân, hạt tiêu và quả phỉ.
Grappa được uống theo từng ngụm nhỏ và ở dạng nguyên chất. Nó không được khuyến khích để trộn nó với đồ uống khác và làm cocktail. Do đó, hãy quan tâm đến một bữa ăn nhẹ phù hợp từ trước. Nhiều món ăn được kết hợp với thức uống độc đáo này (như trường hợp của rượu vodka). Để tổ chức một bàn ăn theo phong cách Ý, hãy phục vụ sô cô la đen, kem, cà phê, trái cây với grappa.
